# Gastro SER \| ¿Cómo se transforma el boquerón en anchoa?

Episodio de [Gastro SER](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857), de Bill.

- Publicado: 16 de mayo de 2025
- Duración: 27 min
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/66116403/4471929.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615387-gastro-ser-como-se-transforma-el-boqueron-en-anchoa

## Sobre este episodio

Gastro SER viaja a Santoña para conocer todo el proceso de transformación del boquerón en anchoa, desde la lonja a la lata, y Santi Rivas nos aconseja los mejores vinos para acompañar una anchoa y acaba dándonos una sorpresa con el jamón.

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