# TEMA: Los insectos como fuente de alimentación autóctona. INVITADA: Dra. Virginia Melo Ruiz PROGRAMA: 23

Episodio de [FRECUENCIA NUTRICIONAL](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional).

- Publicado: 28 de agosto de 2026
- Duración: 30 min
- Temporada 1, episodio 23
- Audio: https://anchor.fm/s/216348b0/podcast/play/124876254/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-7-28%2F430737161-44100-2-225542281258.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816586-tema-los-insectos-como-fuente-de-alimentacion-autoctona-invitada-dra-virginia-23

## Sobre este episodio

La Dra. Virginia Melo, investigadora de la Universidad Autónoma Metropolitana, analiza el valor de los insectos comestibles como parte del patrimonio alimentario de México y como una alternativa con importantes beneficios nutricionales y ambientales. Explica que el consumo de insectos forma parte de la tradición gastronómica del país desde la época prehispánica; sin embargo, diversos factores culturales y cambios en los hábitos alimentarios han reducido su presencia en la dieta cotidiana.

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