# TEMA: Antropología de la nutrición y problemática alimentaria en Yucatán. INVITADO: Juan Manuel Ancona PROGRAMA: 113

Episodio de [FRECUENCIA NUTRICIONAL](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional).

- Publicado: 6 de septiembre de 2026
- Duración: 32 min
- Temporada 1, episodio 113
- Audio: https://anchor.fm/s/216348b0/podcast/play/125295966/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-8-6%2F431309290-44100-2-d0690fd92c47.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816500-tema-antropologia-de-la-nutricion-y-problematica-alimentaria-en-yucatan-invitado

## Sobre este episodio

Juan Manuel Ancona, estudiante galardonado por la Universidad Autónoma de Yucatán, reflexiona sobre la problemática alimentaria y nutricional en ese estado desde la perspectiva de la antropología de la nutrición, destacando la influencia que ejercen la cultura y el entorno social sobre los hábitos de alimentación. Durante el diálogo explica que la alimentación no responde únicamente a necesidades biológicas, sino que también está determinada por factores culturales, familiares y sociales que se construyen a lo largo de la vida. En este contexto, señala que los medios de comunicación, la convivencia cotidiana y el estilo de vida desempeñan un papel importante en la elección de los alimentos. Más adelante examina la doble carga de la malnutrición que caracteriza a Yucatán, donde coexisten problemas de obesidad y desnutrición.

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