# TEMA: Importancia de la información en salud y nutrición. INVITADO: Dr. Jesús Francisco Rodríguez Huertas PROGRAMA: 129

Episodio de [FRECUENCIA NUTRICIONAL](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional).

- Publicado: 6 de septiembre de 2026
- Duración: 35 min
- Temporada 1, episodio 129
- Audio: https://anchor.fm/s/216348b0/podcast/play/125299933/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-8-6%2F431314990-44100-2-e4b43cabebd94.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816484-tema-importancia-de-la-informacion-en-salud-y-nutricion-invitado-dr-jesus-129

## Sobre este episodio

El Dr. Jesús Francisco Rodríguez, catedrático de Fisiología y director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos “José Mataix” en España, participa en esta emisión para analizar el impacto de la información nutricional que circula en medios digitales y su influencia en las decisiones alimentarias de la población. Señala que actualmente existe una gran cantidad de información sobre nutrición, pero una parte importante carece de fundamento científico o presenta interpretaciones incorrectas. Explica que esta situación puede generar confusión y favorecer prácticas alimentarias poco saludables. El especialista destaca que algunos mensajes difundidos en internet provienen de estudios científicos aislados que son sacados de contexto o exagerados para generar impacto. Esta simplificación puede convertir resultados preliminares en recomendaciones generales sin considerar la evidencia disponible ni las características individuales de las personas.

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