# TEMA: Estrés y trabajo. INVITADA: Dra. Margarita Pulido Navarro PROGRAMA: 137

Episodio de [FRECUENCIA NUTRICIONAL](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional).

- Publicado: 6 de septiembre de 2026
- Duración: 35 min
- Temporada 1, episodio 137
- Audio: https://anchor.fm/s/216348b0/podcast/play/125300372/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-8-6%2F431315651-44100-2-8f48324e040a2.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816480-tema-estres-y-trabajo-invitada-dra-margarita-pulido-navarro-programa-137

## Sobre este episodio

La Dra. Margarita Pulido, profesora investigadora de la Universidad Autónoma Metropolitana, participa en esta emisión para examinar la relación entre el estrés y las condiciones laborales, así como las repercusiones que estos factores tienen sobre la salud física, emocional y social de la población trabajadora. Explica que el estrés constituye una respuesta natural del organismo frente a situaciones que representan una demanda o amenaza; sin embargo, cuando se mantiene de manera prolongada puede convertirse en un factor perjudicial para la salud. En este sentido, señala que el estrés crónico funciona como un vínculo entre las condiciones sociales y los procesos biológicos, generando alteraciones en el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas. La especialista describe que, ante situaciones constantes de tensión, el organismo incrementa la producción de hormonas como el cortisol y la adrenalina, las cuales pueden favorecer elevaciones de glucosa en sangre y resistencia a la insulina.

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