# TEMA: Inseguridad alimentaria. INVITADO: Dr. Luis Ortiz Hernández PROGRAMA: 143

Episodio de [FRECUENCIA NUTRICIONAL](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional).

- Publicado: 6 de septiembre de 2026
- Duración: 32 min
- Temporada 1, episodio 143
- Audio: https://anchor.fm/s/216348b0/podcast/play/125301502/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-8-6%2F431317331-44100-2-d4d832012bc5.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816474-tema-inseguridad-alimentaria-invitado-dr-luis-ortiz-hernandez-programa-143

## Sobre este episodio

El Dr. Luis Ortiz, profesor investigador de la UAM Xochimilco, reflexiona sobre la inseguridad alimentaria como una problemática social y de salud pública que afecta a diversos sectores de la población, analizando sus causas, manifestaciones y consecuencias en la vida cotidiana. A partir del concepto de seguridad alimentaria, el especialista señala que garantizar una alimentación adecuada implica mucho más que la disponibilidad de alimentos, ya que requiere que las personas tengan acceso físico, económico y social a productos suficientes, nutritivos y culturalmente aceptables. En este sentido, la inseguridad alimentaria se manifiesta no solo cuando existe escasez, sino también cuando hay incertidumbre sobre la posibilidad de obtener alimentos de manera constante o cuando la calidad de la dieta se ve limitada.

Anterior: [TEMA: Desnutrición y desarrollo humano: experiencia en Chile. (Segunda parte). INVITADO: Dr. Fernando Monckeberg Barros PROGRAMA: 142](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816475-tema-desnutricion-y-desarrollo-humano-experiencia-en-chile-segunda-parte-dr-142)
Siguiente: [TEMA: Mermeladas de setas: una alternativa nutritiva y sustentable. INVITADA: Sra. Catalina Martínez Ambriz PROGRAMA: 145](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816473-tema-mermeladas-de-setas-una-alternativa-nutritiva-y-sustentable-invitada-sra)

## Últimos episodios de FRECUENCIA NUTRICIONAL

- [TEMA: Cáncer de mama en México INVITADA: Mtra. Arantxa Izquierdo Hernández PROGRAMA: 609](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/119043612-tema-cancer-de-mama-en-mexico-invitada-mtra-arantxa-izquierdo-hernandez-programa) · 23 de octubre de 2026 · 56 min
- [TEMA: Periodismo y comunicación de la ciencia INVITADO: Carlos Hernández Zarza Programa: 608](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816379-tema-periodismo-y-comunicacion-de-la-ciencia-invitado-carlos-hernandez-zarza-608) · 15 de octubre de 2026 · 55 min
- [TEMA: Farmacia social INVITADA: Dra. Karina Sánchez Herrera PROGRAMA: 607](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816380-tema-farmacia-social-invitada-dra-karina-sanchez-herrera-programa-607) · 8 de octubre de 2026 · 1 h 03 min
- [TEMA: Vinculación con comunidades de la CDMX y la UAM X INVITADA: Dra. Rosa Georgina Pérez Castillo PROGRAMA: 606](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816381-tema-vinculacion-con-comunidades-de-la-cdmx-y-la-uam-x-invitada-dra-rosa-perez) · 2 de octubre de 2026 · 52 min
- [TEMA: Gusano barrenador INVITADA: Dra. Claudia Iraís Muñoz García PROGRAMA: 605](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816382-tema-gusano-barrenador-invitada-dra-claudia-irais-munoz-garcia-programa-605) · 25 de septiembre de 2026 · 51 min