# TEMA: Alimentos funcionales y nanotecnología. INVITADA: Dra. Izlia Jazheel Arroyo Maya PROGRAMA: 273

Episodio de [FRECUENCIA NUTRICIONAL](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional).

- Publicado: 7 de septiembre de 2026
- Duración: 32 min
- Temporada 1, episodio 273
- Audio: https://anchor.fm/s/216348b0/podcast/play/125366103/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-8-7%2F431401418-44100-2-835891b12294.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816385-tema-alimentos-funcionales-y-nanotecnologia-invitada-dra-izlia-jazheel-arroyo

## Sobre este episodio

La Dra. Izlia Jazheel Arroyo Maya, profesora investigadora del Departamento de Procesos y Tecnología de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Cuajimalpa, expone su trabajo académico enfocado en el desarrollo de tecnologías aplicadas a los alimentos, particularmente en el estudio de compuestos bioactivos y nanotecnología. En esta emisión explica cómo estas herramientas favorecen la creación de alimentos funcionales con propiedades que pueden contribuir al cuidado de la salud, además de representar un importante área de innovación para la industria alimentaria. Durante el diálogo resalta que la nanotecnología estudia y manipula materiales a escala nanométrica.

Anterior: [TEMA: Nutrición y deporte en la Alcaldía Tlalpan. INVITADO: Lic. Gerardo Tsubaki Cifuentes PROGRAMA: 319](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816386-tema-nutricion-y-deporte-en-la-alcaldia-tlalpan-invitado-lic-gerardo-tsubaki-319)
Siguiente: [TEMA: Trabajo y salud. Congreso internacional. INVITADA: Dra. María Adriana Cecilia Cruz Flores: PROGRAMA: 603](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816384-tema-trabajo-y-salud-congreso-internacional-invitada-dra-maria-adriana-cecilia)

## Últimos episodios de FRECUENCIA NUTRICIONAL

- [TEMA: Nuevas tendencias en la historia de las ciencias químicas, farmacéuticas y biológicas INVITADA: Dra. Liliana Shifter Aceves PROGRAMA: 610](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/147020865-tema-nuevas-tendencias-en-la-historia-de-las-ciencias-quimicas-farmaceuticas-y) · 30 de octubre de 2026 · 56 min
- [TEMA: Cáncer de mama en México INVITADA: Mtra. Arantxa Izquierdo Hernández PROGRAMA: 609](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/119043612-tema-cancer-de-mama-en-mexico-invitada-mtra-arantxa-izquierdo-hernandez-programa) · 23 de octubre de 2026 · 56 min
- [TEMA: Periodismo y comunicación de la ciencia INVITADO: Carlos Hernández Zarza Programa: 608](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816379-tema-periodismo-y-comunicacion-de-la-ciencia-invitado-carlos-hernandez-zarza-608) · 15 de octubre de 2026 · 55 min
- [TEMA: Farmacia social INVITADA: Dra. Karina Sánchez Herrera PROGRAMA: 607](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816380-tema-farmacia-social-invitada-dra-karina-sanchez-herrera-programa-607) · 8 de octubre de 2026 · 1 h 03 min
- [TEMA: Vinculación con comunidades de la CDMX y la UAM X INVITADA: Dra. Rosa Georgina Pérez Castillo PROGRAMA: 606](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/frecuencia-nutricional/episodio/4816381-tema-vinculacion-con-comunidades-de-la-cdmx-y-la-uam-x-invitada-dra-rosa-perez) · 2 de octubre de 2026 · 52 min