¿Heredamos la obesidad? Lo que la genética oculta | Dra. Concepción M. Aguilera

¿Es el sobrepeso en la infancia una simple cuestión de fuerza de voluntad, o viene ya escrito en las instrucciones biológicas de nuestros hijos? En este episodio nos adentramos en la frontera entre la genética y el estilo de vida con la Dra. Concepción M. Aguilera, catedrática de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada e investigadora en CIBEROBN. Descubrimos por qué el ADN no es una condena inamovible ni una excusa para tirar la toalla. Hablamos del impacto de la epigenética, de los químicos invisibles como el bisfenol A, de cómo las marcas moleculares pueden heredarse hasta dos generaciones y de por qué la pubertad representa una ventana biológica decisiva para reprogramar la salud metabólica del futuro adulto. Además, analizamos el papel del exposoma, el uso pionero de la Inteligencia Artificial para predecir trayectorias de peso y la visión de José María Ordovás, padre de la nutrigenética, para entender cómo la comida dialoga en tiempo real con nuestros genes. 👤 SOBRE LA INVITADA: Concepción M. Aguilera es Catedrática de Universidad en el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II (Facultad de Farmacia) de la Universidad de Granada e Investigadora Principal en proyectos sobre riesgo metabólico, pubertad y alteraciones epigenéticas infantiles. • LinkedIn: https://es.linkedin.com/in/concepcion-aguilera-4090a922 • Grupo Bionit (UGR): http://bionit.ugr.es/ • CIBEROBN: https://www.ciberobn.es/ 🕒 CAPÍTULOS DEL EPISODIO: 00:00 - Intro y bienvenida 00:46 - Las 5 preguntas rápidas 03:15 - Alimentación, coste y químicos ambientales 10:35 - ¿Qué es la epigenética y cómo silencia genes? 15:15 - Marcas epigenéticas: lo que se hereda de padres a hijos 19:30 - La ventana crítica de la pubertad 24:05 - Azúcar, grasa visceral y la llave de la insulina 28:20 - Tratamientos, metformina y microbioma 31:10 - Inteligencia artificial para predecir la obesidad infantil 36:20 - El científico referente: José María Ordovás 37:20 - Los titulares de FOXy: ¿El ADN decide por ti? 44:10 - Conclusión final y despedida 🦊 MÁS FOXQUISITO: • Suscríbete a la Newsletter gratuita: https://foxquisito.com • Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/foxquisito/ • Libro "No me tengas paciencia" (Eduardo Jiménez): https://www.amazon.es/dp/B0HJ883C1G #Epigenetica #ObesidadInfantil #Nutricion #Genetica #SaludInfantil #FOXquisito #Ciencia