# Sorprendente patrimonio alimentario de Chiloé

Episodio de [Foro Ciudadano](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/foro-ciudadano-2563109).

- Publicado: 15 de octubre de 2024
- Duración: 28 min
- Audio: https://www.ivoox.com/sorprendente-patrimonio-alimentario-chiloe_mf_134846266_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/foro-ciudadano-2563109/episodio/4485379-sorprendente-patrimonio-alimentario-de-chiloe

## Sobre este episodio

El Archipiélago de Chiloé posee una diversidad de recursos alimenticios, como frutos, semillas, tubérculos, algas y mariscos, que ancestralmente y hasta nuestros días han servido de alimento y medicina para sus habitantes. Está circulando el libro “Patrimonio alimentario del Archipiélago de Chiloé. Alimentos pre hispánicos y tradicionales. Historia, cultura y biodiversidad de Chiloé”. Conversamos con Alejandra Leighton Naranjo, antropóloga y Maritza Ambiado Ganga, nutricionista, ambas co-autoras del libro.

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