# 12. La Disciplina Detrás de una Chef Triatleta con Nicolette Dalsass

Episodio de [Expansion Lab Podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/expansion-lab-podcast), de Maybe Alfonzo.

- Publicado: 11 de abril de 2025
- Duración: 33 min
- Temporada 1, episodio 12
- Audio: https://content.rss.com/episodes/314989/1982681/expansion-lab-podcast/2025_04_11_12_42_38_77c5a2be-d3e5-4559-9d03-4723a7d6a249.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/expansion-lab-podcast/episodio/6691629-12-la-disciplina-detras-de-una-chef-triatleta-con-nicolette-dalsass

## Sobre este episodio

Equilibra tu vida profesional, pasión por el deporte y estilo de vida saludable. En este episodio, Nicolette Dalsass comparte su trayectoria como chef, nutricionista y triatleta. Habla sobre los desafíos de dirigir un restaurante, la importancia de la innovación en el mundo culinario y cómo equilibra sus actividades deportivas con su vida profesional. Habla sobre el auge de la cultura del desayuno, el coaching nutricional personalizado y la conexión entre la microbiota y la salud general. Abordaremos temas como la dieta keto, los desafíos de mantener un estilo de vida saludable en entornos sociales y la importancia de inspirar a las mujeres a perseguir sus pasiones sin excusas. 00:00 – Introducción e historia de Nicolette 02:15 – Ser chef y triatleta: ¿cómo combinar ambas pasiones? 07:40 – Nutrición personalizada y salud mental 13:20 – Innovación culinaria 18:05 – No hay excusas 22:40 – Motivación para mujeres que crean su propio camino Síguenos en Instagram @expansionlab_podcast

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