# Curando jamones se aprende

Episodio de [Estrategia & Negocios by Marcos de la Vega](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/estrategia-negocios-by-marcos-de-la-vega), de Marcos de la Vega.

- Publicado: 26 de enero de 2023
- Duración: 11 min
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/52554300/curando_jamones_se_aprende.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/estrategia-negocios-by-marcos-de-la-vega/episodio/7179210-curando-jamones-se-aprende

## Sobre este episodio

Hablaré de los jamones. Aprenderás sobre el proceso y cómo un profesional, emprendedor y su negocio se desarrollan. Cuidar jamones lleva tiempo. Estos jamones provienen de cerdos y son muy populares en España. Antes de emprender por mi cuenta, estudié empresas y cómo ganan su dinero durante 10 años. Un conglomerado de empresas cárnicas Europeas fue uno de mis clientes. ¿Sabes qué fue lo más difícil que implementamos en el sistema de ellos? El proceso de curación de un jamón ibérico. Para conseguir un jamón serrano tarda casi 2 años. Un proceso que no debe ser interrumpido, al igual que un empresario debe seguir para alcanzar lo que desea. El proceso para los jamones se divide en 3 fases: salazón, secado y curación. La salazón consiste en cubrir el jamón con sal y dejarlo reposar en cámaras. El secado se hace colgando el jamón en perchas metálicas para deshidratarlo más. La curación se lleva a cabo en bodegas para que el jamón madure y adquiera su sabor y aroma. Así como los jamones pasan por un proceso, un empresario o emprendedor también lo hará. Primero debe deshacerse de creencias erróneas, adquirir habilidades y conseguir experiencia. Esta experiencia solo se adquiere con el tiempo y los proyectos. Si quieres conseguir tu objetivo más rápido, mi agenda está abierta para sesiones de mentoría individual . Con 3 meses serían suficientes para sacar cualquier proyecto adelante. Si quieres saber más no dudes en contactar vía: marcosdelavega.com o thinkingestrategias.com Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/estrategia-negocios-by-marcos-de-la-vega--3516215/support . 📩 Checklist gratis + newsletter «IA con Criterio» (un correo a la semana, sin humo): https://marcosdelavega.beehiiv.com/subscribe 🤝 Trabaja conmigo — AI Stratega: https://marcosdelavega.com/ai-stratega/ Si te sirve, suscríbete al podcast. Aquí vengo cada semana a hablar de negocio real.

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