# #172 – ¿ES REALMENTE MALO EL PAN? 🍞

Episodio de [EspartaPRO](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/espartapro), de Javi Molina Heredia.

- Publicado: 1 de septiembre de 2026
- Duración: 7 min
- Temporada 2, episodio 172
- Audio: https://anchor.fm/s/1070498ec/podcast/play/125057142/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-8-1%2F430987207-44100-2-8750e6e80b628.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/espartapro/episodio/4419465-172-es-realmente-malo-el-pan

## Sobre este episodio

🥖 Llevamos años culpando al pan… pero quizá el problema nunca fue el pan 👉 espartapro.com A mí me flipa el pan. 😂 Tostadas, aceite de Huesa, tomate, jamón, queso… y una buena copa de vino. Con eso soy feliz. El problema es que nunca consigo cuadrar las cantidades: 👉 me queda pan → echo más aceite 👉 me sobra aceite → corto más pan 👉 falta tomate → pico otro tomate Y así hasta que desaparece la barra. 😂 Desde hace unos meses he hecho un pequeño cambio: compro pan integral . ¿Porque es más saludable? También. 👉 Pero principalmente porque me gusta menos y consigo comer menos. 😂 En este episodio hablamos de: 🌾 La diferencia real entre pan blanco e integral. 🔬 Qué dice la ciencia sobre los cereales integrales. 🥖 Por qué un pan oscuro no tiene por qué ser integral. 🦠 Qué hay detrás de la famosa masa madre. ⚠️ Y por qué muchas veces el problema no es el pan… sino la cantidad y todo lo que ponemos encima. Porque no necesitas eliminar el pan de tu alimentación. 👉 Necesitas aprender a elegirlo y, sobre todo, saber cuánto estás comiendo. Yo seguiré con el integral… aunque solo sea para conseguir que la barra me dure un poquito más. 😂 Abrazo grande y fuerte, Javi Molina – EspartaPRO 🛡️

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