# Canal Sierra de Cádiz - 08/11/2024

Episodio de [Escuela de Salud](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/escuela-de-salud), de Observatorio de Salud 'Especialistas YA'.

- Publicado: 9 de noviembre de 2024
- Duración: 24 min
- Temporada 2024, episodio 8112
- Audio: https://anchor.fm/s/4b970c5c/podcast/play/94163295/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-10-8%2F389494702-44100-2-23ce4d36a00d9.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/escuela-de-salud/episodio/1874359-canal-sierra-de-cadiz-08-11-2024

## Sobre este episodio

Programa 171 de "Doctor, ¿qué puedo hacer?" en el que el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos sigue exponiendo el temario del curso de Manipulador de Alimentos , en este caso con el tema 5 dedicado a la limpieza y desinfección cuidadosa de utensilios y superficies , algo esencial para prevenir la contaminación alimentaria y garantizar la seguridad de los alimentos. Una limpieza superficial o apresurada puede permitir que los microbios se propaguen, comprometiendo la salud de los comensales. La contaminación de los alimentos puede ocurrir por el contacto con superficies sucias, utensilios mal lavados o por contaminación cruzada. Hablamos también sobre los beneficios de comer pistachos o cómo las mismas cosas que afectan al corazón también afectan al cerebro , el tabaco, sedentarismo, alcohol, etc. perjudican ambos órganos, viendo los primeros efectos normalmente en el corazón.

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