# Radio Arcos - 29/11/2024

Episodio de [Escuela de Salud](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/escuela-de-salud), de Observatorio de Salud 'Especialistas YA'.

- Publicado: 30 de noviembre de 2024
- Duración: 22 min
- Temporada 2024, episodio 2911
- Audio: https://anchor.fm/s/4b970c5c/podcast/play/95137427/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-10-29%2Fd6efab3e-63d0-052c-099f-8b741d552d2f.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/escuela-de-salud/episodio/1874351-radio-arcos-29-11-2024

## Sobre este episodio

Esta semana en Radio Arcos abordamos el tema 7 del curso radiofónico de Manipulador de Alimentos dedicado a las Técnicas de cocina seguras para evitar contaminar los alimentos . Así, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos habla de la importancia del Lavado de manos, el Uso de ropa adecuada, la Limpieza de superficies y utensilios, el Uso de tablas de cortar, el Almacenamiento de alimentos, la Temperatura de cocción y de mantenimiento de los alimentos, el Lavado de verduras y frutas, el Manejo de sobras y el Uso del termómetro digital de cocina.

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