# Clóchinas: el sabor del verano

Episodio de [EntreNosotros, el podcast de Consum](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entrenosotros-el-podcast-de-consum), de Plaza Podcast.

- Publicado: 1 de julio de 2026
- Duración: 6 min
- Audio: https://traffic.megaphone.fm/EPS4443232008.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entrenosotros-el-podcast-de-consum/episodio/9913586-clochinas-el-sabor-del-verano

## Sobre este episodio

Hay productos que no solo se comen: anuncian una época del año. Las clóchinas son uno de ellos. Cuando empiezan a aparecer, el verano ya asoma por la ventana y la mesa pide algo sencillo, fresco y con sabor a mar. El nuevo episodio de EntreNosotros cuenta con la participación de Mamen Eslava, del departamento de comunicación de Consum, para hablar de este clásico tan nuestro, muy ligado a la Comunitat Valenciana y a los meses de mayo a agosto. Las clóchinas se cultivan en los puertos de València y Sagunto, y quizá por eso tienen ese punto de proximidad que las hace especiales. Aunque a veces se comparan con los mejillones, aquí hay debate. La clóchina suele ser más pequeña, pero también más intensa y concentrada en sabor. Vamos, que no necesita mucho artificio para lucirse. De hecho, la receta tradicional es casi una declaración de principios: al vapor, con ajo, limón, laurel, pimienta, un poco de aceite de oliva virgen extra y poco más. Si se quiere dar un toque distinto, un chorrito de vino blanco puede aportar aroma sin tapar ese sabor marinero. Pequeñas, sabrosas y muy de temporada, las clóchinas son uno de esos placeres sencillos que saben a verano compartido.

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