# Episodios de Entre Patos y Platos

14 episodios, del más reciente al más antiguo. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos

- [Jesús Ávila y Ricardo Pedro \| Tokai, Rugantino y una nueva propuesta gastronómica \| Capítulo 14](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/82477342-jesus-avila-y-ricardo-pedro-tokai-rugantino-y-una-nueva-propuesta-gastronomica) · 22 de octubre de 2026 · 45 min · episodio 14: En nuestro Episodio 14 de Entre Patos y Platos tenemos invitados dobles: Jesús Ávila, de Tokai, y Ricardo Pedro, de Rugantino , dos empresarios que llegan a la mesa para compartir…
- [Patricio Gutiérrez \| La historia detrás de La Mar Restaurant Bar \| Episodio 13](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779754-patricio-gutierrez-la-historia-detras-de-la-mar-restaurant-bar-episodio-13) · 16 de octubre de 2026 · 45 min · episodio 13: En este episodio de Entre Patos y Platos , nuestro host Patricio Gutiérrez cambia el papel de entrevistador para compartir su experiencia desde el otro lado de la mesa: como…
- [Gerardo Cárdenas \| La historia detrás de El Almacén del Bife](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779755-gerardo-cardenas-la-historia-detras-de-el-almacen-del-bife) · 8 de octubre de 2026 · 48 min · episodio 12: En este episodio de Entre Patos y Platos conversamos con Gerardo Cárdenas , empresario y protagonista de la historia de El Almacén del Bife . Hablamos sobre su trayectoria, los…
- [Chef Luis Jiménez \| De pionero en Restaurante Talento a creador de contenido y autor](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779756-chef-luis-jimenez-de-pionero-en-restaurante-talento-a-creador-de-contenido-y) · 1 de octubre de 2026 · 48 min: En este Capítulo 11 nos acompañó una referencia de la gastronomía: el Chef Luis Jiménez , reconocido consultor gastronómico, autor y creador de contenido con cerca de 30 años de…
- [Piotr Dhainaut \| La historia detrás de Restaurante Pierrot \| Capítulo 10](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779757-piotr-dhainaut-la-historia-detras-de-restaurante-pierrot-capitulo-10) · 24 de septiembre de 2026 · 50 min · episodio 10: Hay restaurantes que son parte de la historia gastronómica de una ciudad. En el Capítulo 10 de Entre Patos y Platos conversamos con Piotr Dhainaut , chef ejecutivo y gerente de…
- [Mauricio Servín \| La historia detrás de Casa Bariachi \| Capítulo 9](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779758-mauricio-servin-la-historia-detras-de-casa-bariachi-capitulo-9) · 15 de septiembre de 2026 · 31 min · episodio 9: ¿Qué hay detrás de uno de los restaurantes que se ha convertido en parte de la experiencia gastronómica y cultural de Guadalajara? En el Capítulo 9 de Entre Patos y Platos tuvimos…
- [Aldo de Anda \| Trayectoria, emprendimiento y la historia de CARBÓN Parrilla de Barrio \| Cap. 8](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779759-aldo-de-anda-trayectoria-emprendimiento-y-la-historia-de-carbon-parrilla-de-cap) · 11 de septiembre de 2026 · 40 min · episodio 8: En el Capítulo 8 de Entre Patos y Platos recibimos a Aldo de Anda García, empresario restaurantero y socio fundador de CARBÓN Parrilla de Barrio.En esta conversación hacemos un…
- [Marco D’Urzo \| Cómo nació La Moresca y el legado de la Famiglia Moresca en Guadalajara](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779760-marco-durzo-como-nacio-la-moresca-y-el-legado-de-la-famiglia-moresca-en) · 3 de septiembre de 2026 · 45 min · episodio 7: En nuestro nuevo episodio de Entre Patos y Platos , conversamos con Marco D’Urzo , fundador de La Moresca , para conocer la historia detrás de uno de los grupos restauranteros que…
- [Lorena Masciarelli \| La historia detrás de Los Inmortales \| Entre Patos y Platos #6](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779761-lorena-masciarelli-la-historia-detras-de-los-inmortales-entre-patos-y-platos-6) · 2 de septiembre de 2026 · 45 min · episodio 6: Hay Restaurantes que se convierten en parte de la Historia de la Ciudad, y detrás de ellos siempre hay personas, familias, decisiones y una pasión que permanece a través de los…
- [Quilombo: una historia de cocina ítalo-argentina \| Fernando Navarro \| Entre Patos y Platos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779762-quilombo-una-historia-de-cocina-italo-argentina-fernando-navarro-entre-patos-y) · 20 de agosto de 2026 · 48 min · episodio 5: En el episodio #5 de Entre Patos y Platos nos sentamos a conversar con Fernando Navarro , del restaurante Quilombo Cocina de Barrio , para conocer la historia detrás de un…
- [María Ortega \| El sueño de Allium llegó a la Guía Michelin](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779763-maria-ortega-el-sueno-de-allium-llego-a-la-guia-michelin) · 15 de agosto de 2026 · 40 min · episodio 4: En este episodio de Entre Patos y Platos conocemos la historia de Allium , de la mano de María Ortega y Adolfo Galnares. Hablamos del nacimiento y consolidación de un proyecto…
- [Gregorio Godoy \| El presente y futuro de la industria restaurantera en Jalisco](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779764-gregorio-godoy-el-presente-y-futuro-de-la-industria-restaurantera-en-jalisco) · 6 de agosto de 2026 · 49 min · episodio 3: Detrás de una industria que genera miles de empleos también existen grandes retos y oportunidades. En este episodio de Entre Patos y Platos , conversamos con Gregorio Godoy…
- [Barry Delgadillo \| Sacromonte y La Vaca Argentina](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779765-barry-delgadillo-sacromonte-y-la-vaca-argentina) · 6 de agosto de 2026 · 39 min · episodio 2: ¿Qué se necesita para construir dos de las marcas restaurantes más reconocidas del país? Barry Delgadillo comparte la historia detrás de Sacromonte y La Vaca Argentina, los…
- [La historia detrás de La Tequila \| Entre Patos y Platos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779766-la-historia-detras-de-la-tequila-entre-patos-y-platos) · 6 de agosto de 2026 · 49 min · episodio 1: ¿Cómo nació uno de los restaurantes más emblemáticos de Guadalajara? En este primer episodio conversamos con su fundador para conocer el origen de La Tequila, los retos de…