# Aldo de Anda \| Trayectoria, emprendimiento y la historia de CARBÓN Parrilla de Barrio \| Cap. 8

Episodio de [Entre Patos y Platos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos), de Patricia Romo \| Patricio Gutiérrez.

- Publicado: 11 de septiembre de 2026
- Duración: 40 min
- Temporada 1, episodio 8
- Audio: https://anchor.fm/s/115c3eedc/podcast/play/125599498/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-8-11%2Fb4e8277f-3496-b936-d8a6-9e45b667ef94.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779759-aldo-de-anda-trayectoria-emprendimiento-y-la-historia-de-carbon-parrilla-de-cap

## Sobre este episodio

En el Capítulo 8 de Entre Patos y Platos recibimos a Aldo de Anda García, empresario restaurantero y socio fundador de CARBÓN Parrilla de Barrio.En esta conversación hacemos un recorrido por su trayectoria empresarial, los aprendizajes que ha acumulado en el camino y los retos que implica construir y consolidar un proyecto dentro de la industria restaurantera.Aldo nos comparte la visión y las experiencias que han acompañado su camino como empresario, así como la historia detrás de CARBÓN Parrilla de Barrio y la filosofía que existe detrás de este concepto. ¡Una lección magistral de emprendimiento, perseverancia y pasión por la gastronomía tapatía! 👇 ¿Cuál ha sido tu restaurante favorito de Grupo Carbón? Déjanos tu comentario. #EntrePatosYPlatos #GastronomiaTapatia #Emprendimiento #GrupoCarbon #RestaurantesGuadalajara #PodcastDeNegocios #AldoDeAnda #CarbonParrillaDeBarrio #CasaDolores

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