# Mauricio Servín \| La historia detrás de Casa Bariachi \| Capítulo 9

Episodio de [Entre Patos y Platos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos), de Patricia Romo \| Patricio Gutiérrez.

- Publicado: 15 de septiembre de 2026
- Duración: 31 min
- Temporada 1, episodio 9
- Audio: https://anchor.fm/s/115c3eedc/podcast/play/126216207/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-8-23%2Fb7f8cf65-16c7-b5b3-3638-bdbd42071ddd.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779758-mauricio-servin-la-historia-detras-de-casa-bariachi-capitulo-9

## Sobre este episodio

¿Qué hay detrás de uno de los restaurantes que se ha convertido en parte de la experiencia gastronómica y cultural de Guadalajara? En el Capítulo 9 de Entre Patos y Platos tuvimos como invitado a Mauricio Servín , empresario y dueño de Casa Bariachi , para conocer su trayectoria, su visión empresarial y la historia detrás de este reconocido restaurante de Guadalajara. Durante esta conversación hablamos sobre emprendimiento, gastronomía, música, tradición, liderazgo y los retos de construir y mantener vigente un concepto restaurantero . 🎧 Escucha el episodio completo. 🦆🍽️ Entre Patos y Platos Conversaciones que alimentan la industria.

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