# T3x11 Cocina Histórica

Episodio de [EN MI MAYOR](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/en-mi-mayor), de UniRadio Jaén.

- Publicado: 13 de enero de 2022
- Duración: 58 min
- Audio: https://www.ivoox.com/t3x11-cocina-historica_mf_80823059_feed_1.mp3?d=1642070514
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/en-mi-mayor/episodio/9196485-t3x11-cocina-historica

## Sobre este episodio

¿Qué es FECOAN?, sus objetivos ¿Qué importancia ha tenido a lo largo de la historia las cocinas ibérica y romana? Hablemos sobre la cocina de las tres culturas (cristiana, judía y musulmana) SABORES DE SEFARAD, ¿Nos explicas brevemente el Criptojudaismo, dulcería, la simbología

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