Conoce como opera un restaurante típico potosino

Restauranteros de San Luis Potosí explican cómo funciona un restaurante típico potosino. Se abordan los retos detrás del negocio, como la administración, el manejo del personal, los costos y las crisis económicas o sanitarias. También destacan la importancia de la pasión, la calidad en la comida, la atención al cliente y la preservación de la gastronomía tradicional, compartiendo experiencias y anécdotas del trabajo diario en este tipo de establecimientos.