# 133. Gastronomía vegana mexicana con Noemí Silveira

Episodio de [En la mesa con la nutrióloga experta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/en-la-mesa-con-la-nutriologa-experta), de Leslie Monteagudo.

- Publicado: 12 de mayo de 2025
- Duración: 37 min
- Temporada 5, episodio 13
- Audio: https://anchor.fm/s/5e3ff378/podcast/play/102090103/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-4-2%2F6646b163-efc9-55c9-155b-2cc41579e966.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/en-la-mesa-con-la-nutriologa-experta/episodio/5652779-133-gastronomia-vegana-mexicana-con-noemi-silveira

## Sobre este episodio

Hola bienvenida (o) a un nuevo episodio de En la mesa con la nutrióloga experta. En este episodio entrevisté a la chef mexicana Noemí Silveira quien nos cuenta cómo los chefs y cocineros han reinterpretado platillos icónicos sin ingredientes de origen animal, manteniendo los sabores y texturas auténticos. Spoiler Alert: Además nos comparte algunas de sus adaptaciones culinarias veganas en platillos 100% mexicanos. ¡Escúchalo hasta el final! Encuentra a Noemi en sus redes: Sus cuentas de insta: @oui.cheffe.oui y Noemi Silveira Suscríbete a la membresía nutrióloga experta aquí: https://nutriologaexperta.com/servicios-costos/ Si te gustó este episodio por favor deja tu reseña en Itunes o evalúalo con 5 estrellas en Spotify. ¿Te gustaría ser parte de este proyecto? ¿Quisieras escuchar a alguien especial? Escríbenos a leslie@nutriologaexperta.com Sígueme en mis redes sociales como Nutrióloga Experta encuéntrame en Facebook, Instagram, Pinterest y suscríbete a mi canal de Youtube ahí está disponible mucho más material de valor que he creado para ti.

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