# Marc Míguez: La historia del chef adolescente que abrió su propio local mientras va al colegio

Episodio de [Emprendedores Argentinos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/emprendedores-argentinos-7334111), de YA Comunica.

- Publicado: 8 de junio de 2026
- Duración: 39 min
- Audio: https://anchor.fm/s/1010181e4/podcast/play/121189729/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-5-8%2F425754770-44100-2-a6829b498ee69.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/emprendedores-argentinos-7334111/episodio/5598520-marc-miguez-la-historia-del-chef-adolescente-que-abrio-su-propio-local-mientras

## Sobre este episodio

En este episodio de EMPRE.AR – Emprendedores Argentinos entrevistamos a Marc Míguez, creador de Marc Focacceria, para hablar de una historia que combina juventud, gastronomía, negocio y obsesión por el producto: cómo alguien puede transformar una pasión por cocinar en una empresa antes incluso de terminar el colegio. 🎙️🥖🚀✨ La historia de Marc tiene algo que llama la atención desde el comienzo: mientras muchos adolescentes todavía están pensando qué quieren hacer, él decidió construir una marca gastronómica propia. Lo interesante es que detrás de la focaccia, los sandwiches y el producto aparece algo mucho más profundo: disciplina, visión, aprendizaje constante y una decisión muy clara de convertir una pasión en trabajo. Durante la conversación hablamos sobre cómo nació Marc Focacceria, cómo fue abrir un negocio siendo tan joven y cuáles son los desafíos de construir una empresa gastronómica cuando todavía estás atravesando etapas que la mayoría asocia únicamente al colegio, amigos o tiempo libre. Marc cuenta cómo se aprende a tomar decisiones, asumir riesgos y construir algo propio cuando casi nadie espera que lo hagas. El episodio también entra en una dimensión muy atractiva: la diferencia entre cocinar y construir una marca. Porque la historia de Marc no habla solamente de comida, focaccia o recetas, sino de identidad, producto, redes sociales, experiencia del cliente y cómo hacer que una idea simple termine convirtiéndose en negocio. También profundizamos en los errores, los aprendizajes y las dificultades de emprender tan joven, en la presión de crecer y en cómo se sostiene un proyecto cuando todavía queda muchísimo camino por recorrer. Si algo deja este episodio es una idea muy concreta: muchas veces emprender temprano no significa tener todas las respuestas, sino animarse a empezar antes. Un episodio para quienes quieren entender cómo se construye una marca gastronómica desde cero, qué significa emprender siendo adolescente y por qué algunas pasiones, cuando se trabajan seriamente, pueden transformarse en empresas reales. 🚀🥪 🎯 SPONSORS QUE APOYAN ESTE EPISODIO: Flowin – Mobiliario premium para tu home office 🚀 🌐 https://flowin.com.ar VOLF – Diseño y calidad para tu mesa y tu hogar 🍽️ 🌐 https://www.volf.com.ar/ YA Comunica – Posicionamiento estratégico en medios 📢 🌐 https://yacomunica.com ¿Querés ser sponsor de EMPRE.AR? 📩 emprear@yacomunica.com 🎙 EMPRE.AR – PODCAST OFICIAL 🌐 https://empre.ar 🌐 REDES SOCIALES 📸 Instagram: https://www.instagram.com/empre.ar/ 👥 EQUIPO DE AIRE 🎤 Barbie Cabo https://www.instagram.com/barbi_cabo/ 🎤 Matías Palermo https://www.instagram.com/matiaspalermo/ 🎤 Albano Piacenza https://www.instagram.com/albanopiacenza/ 🎤 María Lapadula https://www.instagram.com/marialapadulaok/ 🎬 Producción: Trod Camila https://www.instagram.com/camiitrod/ 🎬 Producción: Sofia Molina https://www.instagram.com/sofimolina__/ 🎬 Producción ejecutiva: Maximiliano Taus https://www.linkedin.com/in/maximilianotaus/

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