# Episodios de Empersona (Coent.es)

324 episodios, del más reciente al más antiguo. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es

- [Por qué las empresas de alimentación familiar crecen sin sistema (y lo que pasa cuando eso se acaba)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239647-por-que-las-empresas-de-alimentacion-familiar-crecen-sin-sistema-y-lo-que-pasa) · 30 de julio de 2026 · 9 min: Llevan décadas en el mercado. Han crecido a base de trabajo, relaciones y producto. Sin un sistema detrás. Sin una estrategia de marca. Y ha funcionado. Hasta ahora. En este vídeo…
- [Por qué tu producto de alimentación no se vende aunque sea bueno](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239648-por-que-tu-producto-de-alimentacion-no-se-vende-aunque-sea-bueno) · 23 de julio de 2026 · 9 min: Tienes un buen producto. Lo sabes. Lo saben los que lo han probado. Las valoraciones son buenas, la calidad está ahí. Y aun así no se vende como debería. No es el precio. No es el…
- [Por qué contrataste redes sociales para tu restaurante y las reservas no subieron](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239649-por-que-contrataste-redes-sociales-para-tu-restaurante-y-las-reservas-no) · 16 de julio de 2026 · 6 min: La queja más frecuente que recibo: «Contraté a alguien para llevarme las redes. Fotos bonitas, publicaciones constantes. Y las reservas siguen igual.» El problema no es el…
- [Por qué el email marketing está infravalorado en restaurantes (y qué hacer para aprovecharlo)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239650-por-que-el-email-marketing-esta-infravalorado-en-restaurantes-y-que-hacer-para) · 9 de julio de 2026 · 4 min: Esta semana un cliente me llamó para que le gestionara el email marketing. Le dije que no. Tenía 200 correos. Y con ese volumen los números no cuadran. El email marketing no está…
- [Si llenas tu restaurante sin hacer esto primero, vas a perder dinero](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239651-si-llenas-tu-restaurante-sin-hacer-esto-primero-vas-a-perder-dinero) · 2 de julio de 2026 · 9 min: Esta semana he estado todas las mañanas visitando grupos de restaurantes por el norte de Mallorca. Y en todas las consultorías ha salido el mismo tema. No el logo. No la web. No…
- [Cómo convencer a tu familia de modernizar el negocio gastronómico](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239652-como-convencer-a-tu-familia-de-modernizar-el-negocio-gastronomico) · 22 de junio de 2026 · 12 min: Ves el problema con claridad. Sabes que hay cosas que cambiar. Pero en casa no te escuchan. «Llevamos años así y funciona.» «Esto no va con nosotros.» «Ya lo intentamos y no…
- [Por qué contratar una agencia de marketing ya no funciona para tu negocio gastronómico (y qué hacer)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239653-por-que-contratar-una-agencia-de-marketing-ya-no-funciona-para-tu-negocio-y-que) · 15 de junio de 2026 · 14 min: La mayoría de agencias de marketing hacen un trabajo puntual y desaparecen. Te dejan con entregables bonitos, sin resultados, y con la sensación de que el problema eres tú. En…
- [Por qué ofrezco una consultoría gratis de 30 minutos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239654-por-que-ofrezco-una-consultoria-gratis-de-30-minutos) · 8 de junio de 2026 · 10 min: Llevo más de 12 años trabajando con negocios gastronómicos. Y una de las preguntas que más me hacen es: ¿por qué ofreces la primera consultoría gratis? En este vídeo te lo explico…
- [Por qué tu negocio gastronómico no crece aunque tú ya sabes lo que falla](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239655-por-que-tu-negocio-gastronomico-no-crece-aunque-tu-ya-sabes-lo-que-falla) · 1 de junio de 2026 · 13 min: Lo veo cada semana en las consultorías. Restaurantes, bodegas, productores locales y empresas de alimentación con décadas de historia. Todos saben exactamente cuál es el problema…
- [La pesadilla de tener un restaurante en España (y cómo salir de ella)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239656-la-pesadilla-de-tener-un-restaurante-en-espana-y-como-salir-de-ella) · 25 de mayo de 2026 · 15 min: Trabajas 14 horas al día, el local está lleno y aun así los números no cuadran. No es mala suerte. Es que el modelo con el que abriste ya no funciona. En este vídeo te cuento lo…
- [Por qué tu restaurante llena en verano y pierde dinero en invierno (y cómo solucionarlo)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239657-por-que-tu-restaurante-llena-en-verano-y-pierde-dinero-en-invierno-y-como) · 18 de mayo de 2026 · 12 min: ¿Agosto lleno a rebosar, muchas reservas, muchísimo trabajo y cuando llega octubre miras la caja y los números no cuadran? Quítate la venda: no tienes un problema con la cocina ni…
- [Por qué trabajar 14h al día está arruinando tu negocio gastronómico](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239658-por-que-trabajar-14h-al-dia-esta-arruinando-tu-negocio-gastronomico) · 11 de mayo de 2026 · 10 min: ¿Crees que trabajar de sol a sol en la operativa es la única forma de sacar adelante tu restaurante? Te equivocas. Estar metido en la rueda es, precisamente, lo que te impide ver…
- [Cómo reducir la rotación de personal en tu restaurante (y la lección de Steve Jobs)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239659-como-reducir-la-rotacion-de-personal-en-tu-restaurante-y-la-leccion-de-steve) · 4 de mayo de 2026 · 16 min: La alta rotación en hostelería no es normal, es un problema de liderazgo. Descubre cómo escalamos nuestro equipo multiplicándolo por 3 en los últimos dos años y logramos mantener…
- [Por qué tu negocio debe COPIAR a las Aerolíneas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239660-por-que-tu-negocio-debe-copiar-a-las-aerolineas) · 27 de abril de 2026 · 15 min: Tu restaurante factura, pero ¿realmente tienes un negocio rentable o solo un autoempleo de alto riesgo? En este vídeo te explico por qué el sector gastronómico en España está a…
- [3 Claves para pasar de autoempleado a empresario (y que tu negocio gastronómico funcione sin ti)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239661-3-claves-para-pasar-de-autoempleado-a-empresario-y-que-tu-negocio-gastronomico) · 20 de abril de 2026 · 18 min: ¿Sientes que si te alejas de tu negocio una semana todo se detiene? Muchos dueños de marcas gastronómicas creen que han construido una empresa, pero en realidad han creado un…
- [Por qué tu marca gastronómica factura pero no es rentable: El poder de los datos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239662-por-que-tu-marca-gastronomica-factura-pero-no-es-rentable-el-poder-de-los-datos) · 13 de abril de 2026 · 16 min: Tengas un grupo de restaurantes, una marca de alimentación o un e-commerce de café, hay un activo invisible que está decidiendo si vas a crecer o a morir: tus datos. Muchos…
- [El error que vacía tu restaurante cuando baja la demanda](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239663-el-error-que-vacia-tu-restaurante-cuando-baja-la-demanda) · 30 de marzo de 2026 · 5 min: Muchos hosteleros se aferran al teléfono porque creen que eso les da el control de la sala. La realidad es que, si tu reserva depende de que alguien descuelgue, no tienes un…
- [Tu miedo a subir PRECIOS está frenando el crecimiento de tu restaurante](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239664-tu-miedo-a-subir-precios-esta-frenando-el-crecimiento-de-tu-restaurante) · 23 de marzo de 2026 · 6 min: Si no sabes cuánto te cuesta tu plato, estás dejando que la inercia del mercado decida el futuro de tu negocio. Muchos hosteleros sienten ese nudo en el estómago al pensar en…
- [La VERDAD sobre abrir un segundo RESTAURANTE](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239665-la-verdad-sobre-abrir-un-segundo-restaurante) · 16 de marzo de 2026 · 7 min: Abrir un segundo restaurante es la forma más rápida de arruinar el éxito del primero si no tienes el sistema adecuado. La mayoría de hosteleros toman decisiones basados en el ego…
- [¿Eres el dueño de tu restaurante o su empleado más sacrificado?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239666-eres-el-dueno-de-tu-restaurante-o-su-empleado-mas-sacrificado) · 2 de marzo de 2026 · 8 min: Si no tienes tiempo para pensar en tu negocio, no tienes un negocio: tienes un problema de gestión. Muchos propietarios de restaurantes viven atrapados en la operativa diaria bajo…
- [¿Por qué estás TIRANDO el DINERO en tu restaurante?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239667-por-que-estas-tirando-el-dinero-en-tu-restaurante) · 23 de febrero de 2026 · 6 min: Si estás gastando 300€ al mes en una agencia y no ves resultados, deja de tirar el dinero. Hoy en día, cualquier persona con un móvil, un micrófono de 30€ y una buena idea puede…
- [¿Buscas SOCIOS para tu RESTAURANTE? Escucha esto antes de firmar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239668-buscas-socios-para-tu-restaurante-escucha-esto-antes-de-firmar) · 16 de febrero de 2026 · 6 min: Muchos restaurantes ni siquiera llegan a abrir porque sus dueños ponen la responsabilidad fuera: el banco, el socio, o alguien que «ponga el dinero». Aunque nadie te va a dar…
- [Cómo hacer rentable tu Restaurante TODO el año \| ESPECIAL HORECA BALEARES](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239669-como-hacer-rentable-tu-restaurante-todo-el-ano-especial-horeca-baleares) · 11 de febrero de 2026 · 12 min: ¿Tienes el restaurante lleno pero a final de mes sientes que pierdes dinero? O peor aún, ¿llega la temporada baja, bajan los turistas y las mesas se quedan vacías? El modelo de…
- [3 consejos que nadie te dice antes de abrir un restaurante](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239670-3-consejos-que-nadie-te-dice-antes-de-abrir-un-restaurante) · 9 de febrero de 2026 · 5 min: Cuando empiezas en hostelería no basta con encontrar “el local perfecto”. En este vídeo respondo a una de las preguntas que más se repite: ¿qué debería tener claro alguien que…
- [Los 3 problemas que frenan a cualquier negocio gastronómico](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239671-los-3-problemas-que-frenan-a-cualquier-negocio-gastronomico) · 2 de febrero de 2026 · 5 min: Este año voy a cambiar el formato del canal. A partir de ahora responderé a vuestras preguntas. Si quieres ayudarme a seguir creando contenido útil, deja tu pregunta en…
- [Por qué dejé de trabajar con «todos» para crecer](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239672-por-que-deje-de-trabajar-con-todos-para-crecer) · 19 de enero de 2026 · 7 min: Durante mucho tiempo trabajé con todo lo que entraba. Restaurantes, negocios, sectores distintos… lo que hiciera falta para sacar la empresa adelante. Y fue un error. En este…
- [Cómo escalar tu negocio: El secreto para dejar de «hacerlo todo» tú mismo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239673-como-escalar-tu-negocio-el-secreto-para-dejar-de-hacerlo-todo-tu-mismo) · 12 de enero de 2026 · 7 min: Cuando un negocio crece, cambian muchas cosas. La agenda, la forma de trabajar, la manera de ayudar… y también los límites. En este vídeo hablamos de algo que cuesta asumir, pero…
- [Las 3 claves para llenar tu restaurante con Redes Sociales](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239674-las-3-claves-para-llenar-tu-restaurante-con-redes-sociales) · 5 de enero de 2026 · 9 min: Montar un restaurante no va solo de ilusión, ni de tener algo de dinero ahorrado. Va de entender el mercado, los costes, el cliente y el contexto en el que te metes. En este…
- [3 Errores de GESTIÓN en Restaurantes: Personal, Marketing y Costes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239675-3-errores-de-gestion-en-restaurantes-personal-marketing-y-costes) · 22 de diciembre de 2025 · 8 min: ¿Tu restaurante está lleno pero los números no cuadran? En este episodio de S52, destapamos la realidad incómoda que muchos hosteleros ignoran: tener el local lleno puede llevarte…
- [Tu Restaurante pierde un 7% de Clientes al año: La Estrategia de la «Pecera»](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239676-tu-restaurante-pierde-un-7-de-clientes-al-ano-la-estrategia-de-la-pecera) · 15 de diciembre de 2025 · 8 min: ¿Sabías que, estadísticamente, tu restaurante va a perder un 7% de sus clientes este año pase lo que pase?. Ya sea porque se mudan, cambian de trabajo o simplemente por…
- [Nunca montes un restaurante con amigos (sin hacer esto antes)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239677-nunca-montes-un-restaurante-con-amigos-sin-hacer-esto-antes) · 8 de diciembre de 2025 · 8 min: Sois muy amigos ahora, pero cuando en la cuenta haya -300.000€ en lugar de beneficios, la amistad cambia. En este video explico por qué la mayoría de hosteleros sin formación…
- [Por qué tu restaurante cerrará en 5 años: El error de abrir sin estrategia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239678-por-que-tu-restaurante-cerrara-en-5-anos-el-error-de-abrir-sin-estrategia) · 1 de diciembre de 2025 · 6 min: ¿Piensas que tener 100.000€ e ilusión es suficiente para montar un restaurante? Cuidado. El mercado actual no perdona errores de principiante. En este episodio analizamos la dura…
- [Por qué las Pantallas en Restaurantes se PAGAN SOLAS (y venden más)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239679-por-que-las-pantallas-en-restaurantes-se-pagan-solas-y-venden-mas) · 24 de noviembre de 2025 · 8 min: ¿Tienes calculado cuánto te gastas en imprenta y rotulación todos los años? Muchos dueños de restaurantes creen que las pantallas son caras, pero cuando revisas tu presupuesto…
- [Atrae MÁS CLIENTES a tu Restaurante: Tu rotulación vende 24/7](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239680-atrae-mas-clientes-a-tu-restaurante-tu-rotulacion-vende-24-7) · 17 de noviembre de 2025 · 6 min: ¿Sabías que estás dejando dinero encima de la acera cada día? Tu fachada y tu rotulación son lo primero que ven cientos de personas al pasar por tu restaurante. Si no los…
- [Estás EXPULSANDO a tus Clientes: Errores Web en Restaurantes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239681-estas-expulsando-a-tus-clientes-errores-web-en-restaurantes) · 10 de noviembre de 2025 · 11 min: Si la página web de tu restaurante no cierra ventas, tienes un problema. Tu web debe ser mucho más que un simple «escaparate bonito»; tiene que actuar como tu mejor comercial las…
- [Cómo LLENAR tu Restaurante con Google Ads (Sin Arruinarte)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239682-como-llenar-tu-restaurante-con-google-ads-sin-arruinarte) · 3 de noviembre de 2025 · 10 min: ¿Estás invirtiendo en Google Ads sin resultados? Soy Jaume de Coent y en este vídeo te explico por qué muchos restaurantes pierden dinero en publicidad digital y cómo puedes…
- [Meta Ads para restaurantes: cómo atraer clientes reales sin quemar presupuesto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239683-meta-ads-para-restaurantes-como-atraer-clientes-reales-sin-quemar-presupuesto) · 20 de octubre de 2025 · 14 min: ¿Sigues pagando anuncios en Facebook e Instagram y tu restaurante sigue medio vacío? No es que Meta no funcione, es que sin estrategia estás pagando visibilidad sin credibilidad…
- [Consigue reservas directas en tu restaurante: sin pagar comisiones](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239684-consigue-reservas-directas-en-tu-restaurante-sin-pagar-comisiones) · 13 de octubre de 2025 · 14 min: Muchos restaurantes pierden miles de euros cada año en comisiones de plataformas de reservas sin darse cuenta. Si tu restaurante factura 300.000 € y el 50 % de tus reservas llegan…
- [Cómo optimizar tu restaurante en Google para aumentar la reputación (y conseguir más reservas)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239685-como-optimizar-tu-restaurante-en-google-para-aumentar-la-reputacion-y-conseguir) · 29 de septiembre de 2025 · 13 min: En este episodio te hablo claro sobre cómo cuidar la reputación de tu restaurante en Google (y en TripAdvisor): desde tener la categoría correcta, horarios —incluidos festivos—…
- [Cómo subir el ticket medio de tu restaurante (sin subir precios)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239686-como-subir-el-ticket-medio-de-tu-restaurante-sin-subir-precios) · 22 de septiembre de 2025 · 11 min: ¿Cómo subir el ticket medio sin subir precios? En este episodio te cuento acciones sencillas para aplicar hoy: ajustar la carta para vender mejor, coordinar tiempos de bebidas…
- [Transforma a tu equipo de sala en vendedores sin que nadie lo note](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239687-transforma-a-tu-equipo-de-sala-en-vendedores-sin-que-nadie-lo-note) · 15 de septiembre de 2025 · 12 min: ¿Quieres subir tu ticket medio sin parecer insistente? En este vídeo te muestro cómo transformar a tu equipo de sala en asesores de confianza que recomiendan con naturalidad y…
- [Utiliza Tripadvisor como un PROFESIONAL](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239688-utiliza-tripadvisor-como-un-profesional) · 13 de diciembre de 2024 · 7 min: En el sector gastronómico, una de las plataformas más influyentes es TripAdvisor, una web de reseñas que se ha convertido en una referencia global para los viajeros y amantes de…
- [Crea PUBLICIDAD impresa atractiva](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239689-crea-publicidad-impresa-atractiva) · 6 de diciembre de 2024 · 11 min: En la era digital, muchas empresas se centran en la publicidad online, pero la publicidad impresa sigue siendo una estrategia poderosa, especialmente para los restaurantes. Hoy te…
- [La IMPORTANCIA de la UBICACIÓN en un negocio gastronómico](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239690-la-importancia-de-la-ubicacion-en-un-negocio-gastronomico) · 29 de noviembre de 2024 · 13 min: El éxito de un negocio gastronómico no depende únicamente de la calidad de los platos o del servicio al cliente. Hay otros factores clave que pueden marcar la diferencia entre un…
- [MULTIPLICA los pedidos de DELIVERY](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239691-multiplica-los-pedidos-de-delivery) · 22 de noviembre de 2024 · 14 min: El delivery ha pasado de ser una opción complementaria para los restaurantes a convertirse en un canal fundamental de ingresos. Si quieres aprender a implementarlo como un…
- [Fidelizar a tus clientes con EMAIL MARKETING](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239692-fidelizar-a-tus-clientes-con-email-marketing) · 15 de noviembre de 2024 · 21 min: En la era digital, el email marketing se ha convertido en una de las herramientas más poderosas para fidelizar clientes, especialmente en el sector de la restauración. En este…
- [El MEJOR INFLUENCER para impulsar tu negocio gastronómico](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239693-el-mejor-influencer-para-impulsar-tu-negocio-gastronomico) · 8 de noviembre de 2024 · 11 min: A todos se nos ha ocurrido en algún momento colaborar con influencers para promocionar nuestra marca. La clave es saber con cuales para tener el mayor impacto posible. En este…
- [Convertir SEGUIDORES en CLIENTES en Instagram](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239694-convertir-seguidores-en-clientes-en-instagram) · 1 de noviembre de 2024 · 14 min: ¿Tienes muchos seguidores pero no llenas el restaurante? Este vídeo es para ti. Hoy te enseño a optimizar tu perfil para conseguir reservas y como publicar para maximizar las…
- [Mejora la comunicación con tus CLIENTES con WhatsApp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239695-mejora-la-comunicacion-con-tus-clientes-con-whatsapp) · 25 de octubre de 2024 · 11 min: Tengas la edad que tengas, estoy casi seguro de que utilizas WhatsApp. Hoy te cuento porqué WhatsApp Business es una poderosa herramienta de comunicación y como utilizarla para…
- [Publicidad Online para Restaurantes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239696-publicidad-online-para-restaurantes) · 18 de octubre de 2024 · 23 min: Si todavía sigues confiando en el alcance orgánico, déjame decirte que tu crecimiento será muy lento. Hoy te cuento cómo empezar en la publicidad online para restaurantes y cuáles…

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