# 3 Errores de GESTIÓN en Restaurantes: Personal, Marketing y Costes

Episodio de [Empersona (Coent.es)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es), de Jaume Pujol Capllonch.

- Publicado: 22 de diciembre de 2025
- Duración: 8 min
- Audio: https://episodes.castos.com/empersona/2288716/c1e-5339a19xvkaq99dq-dmxg43vos1gg-9zhhvs.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239675-3-errores-de-gestion-en-restaurantes-personal-marketing-y-costes

## Sobre este episodio

¿Tu restaurante está lleno pero los números no cuadran? En este episodio de S52, destapamos la realidad incómoda que muchos hosteleros ignoran: tener el local lleno puede llevarte a la quiebra si fallas en la gestión. Analizamos por qué «Zapatero a tus zapatos» es la regla de oro para sobrevivir en hostelería . Hablamos sin \[…\]

Anterior: [Tu Restaurante pierde un 7% de Clientes al año: La Estrategia de la «Pecera»](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239676-tu-restaurante-pierde-un-7-de-clientes-al-ano-la-estrategia-de-la-pecera)
Siguiente: [Las 3 claves para llenar tu restaurante con Redes Sociales](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239674-las-3-claves-para-llenar-tu-restaurante-con-redes-sociales)

## Últimos episodios de Empersona (Coent.es)

- [Por qué las empresas de alimentación familiar crecen sin sistema (y lo que pasa cuando eso se acaba)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239647-por-que-las-empresas-de-alimentacion-familiar-crecen-sin-sistema-y-lo-que-pasa) · 30 de julio de 2026 · 9 min
- [Por qué tu producto de alimentación no se vende aunque sea bueno](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239648-por-que-tu-producto-de-alimentacion-no-se-vende-aunque-sea-bueno) · 23 de julio de 2026 · 9 min
- [Por qué contrataste redes sociales para tu restaurante y las reservas no subieron](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239649-por-que-contrataste-redes-sociales-para-tu-restaurante-y-las-reservas-no) · 16 de julio de 2026 · 6 min
- [Por qué el email marketing está infravalorado en restaurantes (y qué hacer para aprovecharlo)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239650-por-que-el-email-marketing-esta-infravalorado-en-restaurantes-y-que-hacer-para) · 9 de julio de 2026 · 4 min
- [Si llenas tu restaurante sin hacer esto primero, vas a perder dinero](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239651-si-llenas-tu-restaurante-sin-hacer-esto-primero-vas-a-perder-dinero) · 2 de julio de 2026 · 9 min