# El error que vacía tu restaurante cuando baja la demanda

Episodio de [Empersona (Coent.es)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es), de Jaume Pujol Capllonch.

- Publicado: 30 de marzo de 2026
- Duración: 5 min
- Audio: https://episodes.castos.com/empersona/2409094/c1e-3xxofwkkdzfwv52n-rk28q283inw4-grcech.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239663-el-error-que-vacia-tu-restaurante-cuando-baja-la-demanda

## Sobre este episodio

Muchos hosteleros se aferran al teléfono porque creen que eso les da el control de la sala. La realidad es que, si tu reserva depende de que alguien descuelgue, no tienes un negocio; tienes una limitación operativa que te está costando dinero, datos y salud. En este vídeo hablo claro sobre por qué un motor \[…\]

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