# Por qué tu marca gastronómica factura pero no es rentable: El poder de los datos

Episodio de [Empersona (Coent.es)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es), de Jaume Pujol Capllonch.

- Publicado: 13 de abril de 2026
- Duración: 16 min
- Audio: https://episodes.castos.com/empersona/2420156/c1e-g557irrgokhwr2qg-9jg03pndim1z-42ieah.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239662-por-que-tu-marca-gastronomica-factura-pero-no-es-rentable-el-poder-de-los-datos

## Sobre este episodio

Tengas un grupo de restaurantes, una marca de alimentación o un e-commerce de café, hay un activo invisible que está decidiendo si vas a crecer o a morir: tus datos. Muchos empresarios gastronómicos viven en la falsa seguridad de una marca ‘bonita’, pero están regalando su producto —como el caso real de la tarta de \[…\]

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