# Por qué tu negocio debe COPIAR a las Aerolíneas

Episodio de [Empersona (Coent.es)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es), de Jaume Pujol Capllonch.

- Publicado: 27 de abril de 2026
- Duración: 15 min
- Audio: https://episodes.castos.com/empersona/2437921/c1e-w77rsv77q4h8d9zp-34578krntd1v-eahbzy.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/empersona-coent-es/episodio/10239660-por-que-tu-negocio-debe-copiar-a-las-aerolineas

## Sobre este episodio

Tu restaurante factura, pero ¿realmente tienes un negocio rentable o solo un autoempleo de alto riesgo? En este vídeo te explico por qué el sector gastronómico en España está a punto de sufrir un cambio sistémico. Si sigues gestionando tus precios de forma estática mientras tus costes son dinámicos, estás operando bajo una estrategia de \[…\]

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