# El Rincón del Sibarita, 30 de mayo (COPE Asturias, episodio 1084)

Episodio de [El Rincón del Sibarita](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-rincon-del-sibarita).

- Publicado: 30 de mayo de 2024
- Duración: 32 min
- Audio: https://www.ivoox.com/rincon-del-sibarita-30-mayo-cope_mf_129648382_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-rincon-del-sibarita/episodio/4393726-el-rincon-del-sibarita-30-de-mayo-cope-asturias-episodio-1084

## Sobre este episodio

Programa especial desde el restaurante A Reigada, en Grandas de Salime, en homenaje a Ceferino Trabadelo, con motivo de las jornadas del bacalao y la carne roja de Trasacar. Charlamos con Javier Trabadelo, codirector gerente de la empresa cárnica; Alfonso López Mesa, dueño del restaurante; el cocinero asturiano Abel Terente; el gastrónomo Francis Vega; y los expertos Mariano García Poyuelo y Jesús Callejo Zárate, "Kutxi", encargados de cocinar ambos productos durante las jornadas.

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