# Una sidrería en una hamburguesa

Episodio de [El Recreo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-recreo-1544786), de Habla Radio.

- Publicado: 23 de mayo de 2022
- Duración: 3 min
- Audio: https://www.ivoox.com/una-sidreria-hamburguesa_mf_87461685_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-recreo-1544786/episodio/5640227-una-sidreria-en-una-hamburguesa

## Sobre este episodio

Aitor Caballero es el chef de Araeta. Nos cuenta en qué consiste su creación. Un homenaje a la sidrería. La hamburguesa es de txuleta y le acompañan manzana reducida en sidra y mantequilla, un queso de Idiazabal, un toque verde de brotes, mostaza bien especiada y un pan brioche. Se sirve con patatas gajo.

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