# Una barbacoa saludable

Episodio de [El Recreo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-recreo-1544786), de Habla Radio.

- Publicado: 1 de julio de 2024
- Duración: 15 min
- Audio: https://www.ivoox.com/una-barbacoa-saludable_mf_131047974_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-recreo-1544786/episodio/5639552-una-barbacoa-saludable

## Sobre este episodio

La barbacoa va más allá de una simple forma de cocinar. Se trata de una actividad muy social y atrayente. Sin embrago, desde el punto de vista nutricional hay que tener cuidado con no abusar de ella ya que generalmente se centra en carne como producto principal a consumir. A eso hay que añadir que esta forma de cocinar no es nada saludable, debido a las partículas que desprenden las brasas del fuego y se adhieren al producto que se cocina. La doctora Arantza López-Ocaña nos habla hoy de la barbacoa y de qué forma podemos hacerla más saludable.

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