Antinutrientes, ¿Qúe son y cómo afectan a nuestro cuerpo?
Sobre este episodio
La doctora Arantza López-Ocaña nos habla hoy de los antinutrientes. Son sustancias naturales que se encuentran en los alimentos y que dificultan la absorción de los nutrientes. Generalmente están presentes en alimentos de origen vegetal pero también pueden estar presentes en animales. ¿Qué alimentos contienen antinutrientes?. La doctora nos los describe en esta entrevista.