Diego Sorarrain: Desde las estrellas Michelin a Baliarrain

Contamos la historia de Diego Sorarain, un chef joven cuya corta carrera le ha llevado a estar en fogones de la talla de Akelarre en Donostia o en los daneses Alchemist o Geranium. Solo entre estos tres espacios ya suman 8 estrellas Michelin. Un buen día, Diego decide aparcar la alta cocina para aterrizar en Baliarrain, un precioso pueblecito situado en una de las laderas del monte Altzagamendi, en las últimas estribaciones de la Sierra de Aralar hacía el río Oria. Diego decidió ponerse al frente del ostatu del pueblo: Zartagi.