# Todo listo para la final del pintxo medieval

Episodio de [El Recreo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-recreo-1544786), de Habla Radio.

- Publicado: 10 de noviembre de 2025
- Duración: 6 min
- Audio: https://www.ivoox.com/todo-listo-para-final-del-pintxo-medieval_mf_162356540_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-recreo-1544786/episodio/5639048-todo-listo-para-la-final-del-pintxo-medieval

## Sobre este episodio

El cocinero hondarribiarra Gorka Irisarri, del gastrobar Danontzat, volverá a defender los colores de su ciudad en la final internacional del XVII Concurso de Pinchos y Tapas Medievales, que tendrá lugar del 14 al 16 de noviembre en Almazán (Soria). Tras alzarse con el triunfo en la fase local de Hondarribia, Irisarri aspira ahora a convertirse en el Chef Medieval 2025, en una cita que reunirá a los siete mejores cocineros de España y Portugal en torno a la gastronomía histórica y los sabores de la Edad Media. Su propuesta, titulada “Delicias del bufón”, conquistó al jurado en la edición local gracias a su equilibrio entre técnica, relato y emoción. Hablamos con el propio chef.

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