# PHFM86 Enfriar carbohidratos para reducir índice glucémico y crear almidón resistente ¿marketing? mi opinión, consejos y perspectiva

Episodio de [El Podcast de Phil Hugo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-phil-hugo), de Phil Hugo.

- Publicado: 8 de mayo de 2022
- Duración: 9 min
- Audio: https://anchor.fm/s/7983dd48/podcast/play/51683664/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-4-8%2Fcb0d86c1-48cd-c177-ea6b-fa241d8c3196.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-phil-hugo/episodio/3891184-phfm86-enfriar-carbohidratos-para-reducir-indice-glucemico-y-crear-almidon-mi-y

## Sobre este episodio

El “mágico” truco de enfriar los carbohidratos para reducir su indice glucémico, crear almidón resistente… ¿Es realmente beneficioso? ¿Para quién y en qué contexto? Buscas reducir ese pico de glucosa, pero, ¿Es algo que realmente necesitas? Hay mucho marketing en redes sociales e internet sobre este tema y es muy fácil que nos llame la atención cuando hacemos nutrición baja en carbos y queremos mantener los picos de glucosa a raya. Pero como siempre, polarizar y ver estos detalles como “cosas mágicas” es, en mi opinión, perder el tiempo. Escucha este episodio y te cuento en qué consiste este proceso, en qué casos, para quien considero que esto sea útil y cuando no. MIS CURSOS Y PROGRAMAS 👇 🎥 El curso MÁS COMPLETO de Ayuno Intermitente en español de 70 horas en 150 clases: https://intergalactic.philhugo.com/curso-ayuno-experto/ 📚 🎥 Keto Optimizado - Nutrición, ayuno, entrenamiento y suplementación https://intergalactic.philhugo.com/keto-optimizado/ 🎥¡ Curso de nutrición cetogénica, ayuno intermitente, entrenamiento y flexibilidad metabólica de 27 horas https://intergalactic.philhugo.com/order-page-caa/ 📞 Llamadas conmigo https://intergalactic.philhugo.com/llamada-individual-phil-hugo/ 🎁 BUNDLE Ayuno Experto + Keto Optimizado https://intergalactic.philhugo.com/bundle-ayuno-experto/ 🎁 BUNDLE Keto Optimizado + Ceto Adaptación Avanzada https://intergalactic.philhugo.com/bundle/

Anterior: [PHFM85 LIVE Q&A 35 \| Dieta cetogénica y autismo, suplementos para la concentración, mi historia con la ansiedad, cuánta proteína asimilamos y mucho más](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-phil-hugo/episodio/3891185-phfm85-live-q-a-35-dieta-cetogenica-y-autismo-suplementos-para-la-concentracion)
Siguiente: [PHFM87 Conversación con Josema Catalina \| Nutrición deportiva con perspectiva cetogénica en atletas de alto rendimiento](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-phil-hugo/episodio/3891183-phfm87-conversacion-con-josema-catalina-nutricion-deportiva-con-perspectiva-en)

## Últimos episodios de El Podcast de Phil Hugo

- [PHFM264 7 señales tempranas de que tu hígado está fallando](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-phil-hugo/episodio/146993450-phfm264-7-senales-tempranas-de-que-tu-higado-esta-fallando) · 28 de octubre de 2026 · 14 min
- [PHFM263 7 trucos para quemar grasa mientras caminas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-phil-hugo/episodio/34643732-phfm263-7-trucos-para-quemar-grasa-mientras-caminas) · 19 de octubre de 2026 · 18 min
- [PHFM262 Por qué dejé de comer pasta (no fue para adelgazar)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-phil-hugo/episodio/3890966-phfm262-por-que-deje-de-comer-pasta-no-fue-para-adelgazar) · 15 de octubre de 2026 · 12 min
- [PHFM261 9 Superalimentos para perder grasa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-phil-hugo/episodio/3891008-phfm261-9-superalimentos-para-perder-grasa) · 9 de octubre de 2026 · 18 min
- [PHFM260 ¿Funciona Realmente el Ozempic? Farmacéutico Revela la Verdad](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-phil-hugo/episodio/3891009-phfm260-funciona-realmente-el-ozempic-farmaceutico-revela-la-verdad) · 5 de octubre de 2026 · 24 min