# 28. Nutrición deportiva: hidratación, complementos… comer para ganar, con Fernando Mata

Episodio de [El Podcast de Paloma Quintana](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-paloma-quintana), de Paloma Quintana Ocaña.

- Publicado: 11 de mayo de 2025
- Duración: 1 h 04 min
- Audio: https://anchor.fm/s/efbb098c/podcast/play/102457894/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-4-11%2F400024592-44100-2-e7440ee135f1c.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-paloma-quintana/episodio/10922122-28-nutricion-deportiva-hidratacion-complementos-comer-para-ganar-con-fernando

## Sobre este episodio

¿Es bueno entrenar en ayunas? ¿Qué sabemos de la hidratación en deportistas? ¿Cuáles son los 5 complementos top para el rendimiento deportivo? La nutrición deportiva es y ha sido mi especialidad y mi pasión, y Fernando Mata, una de las personas que más me ha influido, enseñado y acompañado en mi crecimiento profesional. Es de los mejores docentes que que conozco, no cesa en su crecimiento profesional como investigador y docente, pero también emprendedor con su propia escuela de formación, CEAN GROUP, en la que he sido docente. Es además, una gran persona y un buen amigo. No te pierdas esta entrevista si te gusta la nutrición y el deporte. 📖 Te recomiendo el último libro de Fernando, del cual hablo en la entrevista: https://amzn.to/3ZfPucn 💚 Comparte este episodio y dime si te ha gustado, comenta tus dudas y sugerencias para seguir aprendiendo y disfrutando conmigo. Dale a seguir para no perderte ningún episodio. 🚀 Para recibir contenido exclusivo gratuito APÚNTATE A MI NEWSLETTER AQUÍ: https://palomaquintana.es/suscripcion/ 👨‍⚕️Mi Curso Nutrición con Q desde la base, PÉRDIDA DE GRASA y AUMENTO DE MASA MUSCULAR y mucho más. Accede AQUÍ: https://virtualcamp.thinkific.com/ 💖 Mucho más en Instagram https://www.instagram.com/nutricionconq?igsh=MmRuNzhiczd0cTQ3&utm_source=qr 👩🏼‍🌾Conoce más de mí en: https://palomaquintana.es/ 👩🏼‍⚕️Si quieres tener nuestro asesoramiento presencial u online en nutrición y/o entrenamiento https://clinicafitconq.es/ Hablamos por WhatsApp https://wa.me/message/7TVZMV5BC6JDK1 📖 COCINA COME Y PIERDE GRASA, HAZTE CON EL TUYO!: https://amzn.to/3paSyUg 🧋 Prueba nuestro #caféfitconQ https://www.hsnstore.com/marcas/food-series/cafe-proteico-cafefitconq?utm_source=hsnaffiliate&utm_medium=NUTRICIONCONQ&utm_campaign=product_HSNF-CFCQ ⬇️ LOS COMPLEMENTOS QUE UTILIZO DE HSN⬇️ 💪🏽 https://www.hsnstore.com/?utm_source=hsnaffiliate&utm_medium=NUTRICIONCONQ&utm_campaign=otherlink_https://www.hsnstore.com/ 💪🏽 Utiliza el código NUTRICIONCONQ ☕️ Mi café de especialidad favorito 🤩 https://koficafe.com/ Descuento usando NUTRICIONCONQ 🍹La bebida más saludable: https://munkombucha.com?ref=nutricionconq ✨Usa el código de descuento NUTRICIONCONQ 💖 ⬇️ LA COSMÉTICA SALUDABLE QUE USO ⬇️ 🍃 https://matarrania.com/ 👉Añade el código NUTRICIONCONQ para obtener tu 10% descuento en todos los productos. 🩵 https://banbu.es/?ref=VbOCqI2KnjioTs 👉Añade el código NUTRICIONCONQ para obtener tu 10% descuento. 💧 💧 EL AGUA MÁS SALUDABLE Y ECONÓMICA https://alkanatur.com/es/#a_aid=NUTRICIONCONQ 👉Añade el código NUTRICIONCONQ para un de descuento en todos los productos. 👩🏼‍🍳 Cocina sin tóxicos en la única Airfryer certificada libre de PFOAs y PFAs https://amzn.to/3EBBLFE ⬇️ Salud en el hogar con los limpiadores ecológicos ⬇️ Natulim https://natulim.com/?ref=65jvYqulGnxTgJ&utm_source=affiliate 👉 Usa el código NUTRICIONCONQ para un 20% de descuento Washaby detergente y lavavajillas eco https://washaby.es/nutricionconq Flipo Eco https://www.floppeco.com/collections/todos 👉Añade el código NUTRICIONCONQ para obtener tu descuento 🛍️ MIS FAVORITOS (libros, cocina, tecnología…) http://bit.ly/nuestrosfavoritosConQ

Anterior: [27. Cómo leer artículos científicos. La ciencia detrás de la dieta Paleo.Las contracturas no existen](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-paloma-quintana/episodio/10922123-27-como-leer-articulos-cientificos-la-ciencia-detras-de-la-dieta-paleo-las-no)
Siguiente: [29. Aprende a prevenir una agresión. Siéntete más capaz, segura y femenina](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-paloma-quintana/episodio/10922121-29-aprende-a-prevenir-una-agresion-sientete-mas-capaz-segura-y-femenina)

## Últimos episodios de El Podcast de Paloma Quintana

- [51. ¿Como comen y viven tus hijos? Pantallas, comida, naturaleza, crea hábitos desde la infancia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-paloma-quintana/episodio/10922099-51-como-comen-y-viven-tus-hijos-pantallas-comida-naturaleza-crea-habitos-desde) · 20 de septiembre de 2026 · 1 h 03 min
- [50. Ozempic y otros para perder peso. Cuidarse en el 2026 . Bienvenidos a la temporada 4](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-paloma-quintana/episodio/10922100-50-ozempic-y-otros-para-perder-peso-cuidarse-en-el-2026-bienvenidos-a-la-4) · 13 de septiembre de 2026 · 22 min
- [49. Por esto hice el Camino De Santiago. Entrevista a Gonzalo Rojas (Ubutuway), guía del Camino](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-paloma-quintana/episodio/10922101-49-por-esto-hice-el-camino-de-santiago-entrevista-a-gonzalo-rojas-ubutuway-guia) · 25 de julio de 2026 · 55 min
- [48. Nunca quise hacer el Camino De Santiago. Hoy termino la primera etapa de mi segundo camino](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-paloma-quintana/episodio/10922102-48-nunca-quise-hacer-el-camino-de-santiago-hoy-termino-la-primera-etapa-de-mi) · 12 de julio de 2026 · 19 min
- [47. ¿Qué es Bali destino soñado? Así nació](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-paloma-quintana/episodio/10922103-47-que-es-bali-destino-sonado-asi-nacio) · 5 de julio de 2026 · 40 min