# Ep 191 - Gestiona tu costo de mercancía vendida y flujo de caja con David Penagos de FireHouse

Episodio de [El Podcast de Marketing para Restaurantes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-marketing-para-restaurantes), de Marketing para Restaurantes.

- Publicado: 8 de marzo de 2025
- Duración: 1 h 19 min
- Temporada 1, episodio 191
- Audio: https://www.buzzsprout.com/1078187/episodes/16756724-ep-191-gestiona-tu-costo-de-mercancia-vendida-y-flujo-de-caja-con-david-penagos-de-firehouse.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-marketing-para-restaurantes/episodio/773834-ep-191-gestiona-tu-costo-de-mercancia-vendida-y-flujo-de-caja-con-david-penagos

## Sobre este episodio

Si quieres profundizar en la rentabilidad de tu restaurante, es fundamental que comprendas y domines dos conceptos clave: el Costo de Mercancía Vendida (CMV) y el flujo de caja. Para ayudarte a gestionar estos indicadores de manera efectiva, esta semana recibimos por segunda vez en el podcast a David Penagos, gerente de @‌firehouseco. En este episodio, David explicará en detalle los fundamentos del CMV y del flujo de caja, además de compartir una serie de consejos prácticos para optimi...

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