# Ep 232 - 2026: el año en que los restaurantes tendrán que aprender a vender

Episodio de [El Podcast de Marketing para Restaurantes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-marketing-para-restaurantes), de Marketing para Restaurantes.

- Publicado: 20 de diciembre de 2025
- Duración: 40 min
- Temporada 1, episodio 232
- Audio: https://www.buzzsprout.com/1078187/episodes/18390972-ep-232-2026-el-ano-en-que-los-restaurantes-tendran-que-aprender-a-vender.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-marketing-para-restaurantes/episodio/773793-ep-232-2026-el-ano-en-que-los-restaurantes-tendran-que-aprender-a-vender

## Sobre este episodio

Esta semana, Vincent Mokry, nuestro fundador, presenta a la comunidad un panorama realista de lo que proyectamos para el 2026 en el sector gastronómico. En este episodio analizamos las principales dinámicas que hoy están impactando directamente la rentabilidad de los restaurantes: •Un consumidor más racional y menos impulsivo •Menor consumo por visita y caída del ticket promedio •Un mercado cada vez más saturado y competitivo •Incrementos constantes en los costos operativos y de materia prim...

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