# Monitoreo Ambiental en los Sistemas de Gestión de Inocuidad

Episodio de [El Podcast de los Sistemas de Gestión](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-los-sistemas-de-gestion), de Global Standards.

- Publicado: 10 de julio de 2026
- Duración: 1 h 00 min
- Audio: https://anchor.fm/s/8d75e314/podcast/play/122623833/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-6-9%2F427676797-44100-2-8d65e00ff26c9.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-los-sistemas-de-gestion/episodio/6408372-monitoreo-ambiental-en-los-sistemas-de-gestion-de-inocuidad

## Sobre este episodio

¿Un programa de monitoreo ambiental puede marcar la diferencia entre prevenir un riesgo o detectarlo demasiado tarde? En este episodio conversamos con Ruth Dallos, Gerente de servicios técnicos de NEOGEN, sobre la importancia del Monitoreo Ambiental, los requisitos que establecen esquemas como SQF y FSSC 22000, el papel de las zonas de muestreo y cómo las pruebas rápidas están transformando la gestión de la inocuidad alimentaria sin reemplazar los análisis microbiológicos tradicionales. Si formas parte de la industria de alimentos y buscas fortalecer tu Sistema de Gestión de inocuidad, este episodio es para ti. ¡Escúchalo ahora y mantente al día con las mejores prácticas del sector!

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