# El poder transformador del food design

Episodio de [El Podcast de KM ZERO](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero), de KM ZERO Food Innovation Hub.

- Publicado: 30 de septiembre de 2020
- Duración: 25 min
- Audio: https://www.ivoox.com/poder-transformador-del-food-design_mf_57272723_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835336-el-poder-transformador-del-food-design

## Sobre este episodio

¿Cómo generar nuevos vínculos entre la alimentación y las personas? ​"El comer ha pasado de ser una necesidad a una tendencia, un arte y una manera de expresarse". Lo dice Elsa Yranzo en la presentación de su Creative Food Studio Bcn desde donde diseña instalaciones y performances, divulga contenido y crea su nueva academia. En este episodio Elsa nos evoca algunos de sus proyectos que están ayudando a transformar visiones sobre problemáticas actuales relacionadas con la alimentación.

Anterior: [Los retos de la alimentación urbana sostenible](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835337-los-retos-de-la-alimentacion-urbana-sostenible)
Siguiente: [El auge del foodtech y la innovación alimentaria](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835335-el-auge-del-foodtech-y-la-innovacion-alimentaria)

## Últimos episodios de El Podcast de KM ZERO

- ["El error más común que cometemos en la cocina es..." - MARIO SÁNCHEZ #PodcastKMZERO #58](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835251-el-error-mas-comun-que-cometemos-en-la-cocina-es-mario-sanchez-podcastkmzero-58) · 15 de octubre de 2026 · 38 min
- ["Tenemos miedo a la química, pero toda la comida es molecular" - ALEGRÍA SERNA #PodcastKMZERO #57](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835253-tenemos-miedo-a-la-quimica-pero-toda-la-comida-es-molecular-alegria-serna-57) · 8 de julio de 2026 · 39 min
- ["Nuestra forma de comer manifiesta cómo nos sentimos - MARÍA KINDELÁN #PodcastKMZERO #56](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835254-nuestra-forma-de-comer-manifiesta-como-nos-sentimos-maria-kindelan-podcastkmzero) · 17 de junio de 2026 · 40 min
- [“Es mentira que antes se comía mejor que ahora” - J.M. Mulet #PodcastKMZERO #55](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835255-es-mentira-que-antes-se-comia-mejor-que-ahora-j-m-mulet-podcastkmzero-55) · 6 de mayo de 2026 · 41 min
- ["Tecnología y agricultura tienen que ir de la mano, no pueden desvincularse" - MERCEDES IBORRA #PodcastKMZERO #54](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835256-tecnologia-y-agricultura-tienen-que-ir-de-la-mano-no-pueden-desvincularse-iborra) · 15 de abril de 2026 · 39 min