# Álvaro Pérez - CEO & Co-founder HarBest Market

Episodio de [El Podcast de KM ZERO](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero), de KM ZERO Food Innovation Hub.

- Publicado: 18 de agosto de 2021
- Duración: 27 min
- Audio: https://www.ivoox.com/alvaro-perez-ceo-co-founder-harbest-market_mf_74271334_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835323-alvaro-perez-ceo-co-founder-harbest-market

## Sobre este episodio

¿Cómo agregar valor a la cadena de suministro? En plena pandemia, Álvaro Pérez y sus socios dieron forma a Harbest Market, la primera plataforma que permite a los restaurantes comprar directamente a pequeños agricultores. La solución para desintermediar la cadena, agregando valor a los productores que cobran precios justos y a los restaurantes que, en menos de un día, reciben productos frescos. Así, pueden tener su propia cartera de agricultores en una misma plataforma digital.

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