# Mariano Oto - CEO Nucaps Nanotechnology

Episodio de [El Podcast de KM ZERO](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero), de KM ZERO Food Innovation Hub.

- Publicado: 24 de febrero de 2022
- Duración: 33 min
- Audio: https://www.ivoox.com/mariano-oto-ceo-nucaps-nanotechnology_mf_82708832_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835319-mariano-oto-ceo-nucaps-nanotechnology

## Sobre este episodio

¿Cómo crear alimentos más saludables y accesibles? El futuro de la alimentación está más cerca de lo que pensamos... al menos es lo que se concluye tras hablar con Mariano Oto, CEO de Nucaps. Esta startup logra que los alimentos de toda la vida tengan distintas propiedades al incluir nanocápsulas y biocápsulas para bioactivos y probióticos. De esta forma, la nutrición personalizada o "clusterizada" puede ser una realidad.

Anterior: [Fooduristic'22. Las 50 personas que están liderando el futuro de la alimentación](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835320-fooduristic-22-las-50-personas-que-estan-liderando-el-futuro-de-la-alimentacion)
Siguiente: [¿Cómo impulsar la colaboración entre startups e industria alimentaria?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835318-como-impulsar-la-colaboracion-entre-startups-e-industria-alimentaria)

## Últimos episodios de El Podcast de KM ZERO

- ["El error más común que cometemos en la cocina es..." - MARIO SÁNCHEZ #PodcastKMZERO #58](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835251-el-error-mas-comun-que-cometemos-en-la-cocina-es-mario-sanchez-podcastkmzero-58) · 15 de octubre de 2026 · 38 min
- ["Tenemos miedo a la química, pero toda la comida es molecular" - ALEGRÍA SERNA #PodcastKMZERO #57](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835253-tenemos-miedo-a-la-quimica-pero-toda-la-comida-es-molecular-alegria-serna-57) · 8 de julio de 2026 · 39 min
- ["Nuestra forma de comer manifiesta cómo nos sentimos - MARÍA KINDELÁN #PodcastKMZERO #56](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835254-nuestra-forma-de-comer-manifiesta-como-nos-sentimos-maria-kindelan-podcastkmzero) · 17 de junio de 2026 · 40 min
- [“Es mentira que antes se comía mejor que ahora” - J.M. Mulet #PodcastKMZERO #55](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835255-es-mentira-que-antes-se-comia-mejor-que-ahora-j-m-mulet-podcastkmzero-55) · 6 de mayo de 2026 · 41 min
- ["Tecnología y agricultura tienen que ir de la mano, no pueden desvincularse" - MERCEDES IBORRA #PodcastKMZERO #54](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835256-tecnologia-y-agricultura-tienen-que-ir-de-la-mano-no-pueden-desvincularse-iborra) · 15 de abril de 2026 · 39 min