# GERMÁN CARRIZO: “Para tener claro dónde ir, hay que mostrar de dónde venimos” \| #ElPodcastKMZERO48

Episodio de [El Podcast de KM ZERO](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero), de KM ZERO Food Innovation Hub.

- Publicado: 27 de febrero de 2025
- Duración: 29 min
- Episodio 48
- Audio: https://www.ivoox.com/german-carrizo-para-tener-claro-donde-ir-hay_mf_140619977_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835299-german-carrizo-para-tener-claro-donde-ir-hay-que-mostrar-de-donde-venimos

## Sobre este episodio

En el nuevo episodio de El Podcast de KM ZERO, nos acompaña un invitado de lujo: Germán Carrizo, un chef reconocido, empresario y la mente creativa detrás de Tándem Gastronómico, Fierro y Doña Petrona. Con una estrella Michelin en su trayectoria, Germán nos comparte su inspiradora historia sobre cómo dejó su tierra natal para perseguir su sueño en la gastronomía y cómo logró alcanzar el éxito. En este episodio, hablamos de: - Innovación en la cocina. - La pasión que mueve su trabajo. - El día a día de un chef de alto nivel. - Cómo se reinventa un chef para seguir en la cima. - El impacto de Carito Lourenço en su carrera. Escucha cómo Germán Carrizo nos revela secretos sobre su carrera, su visión de la gastronomía y las claves para mantenerse en la élite del mundo culinario. ️ Podcast en colaboración con València Innovation Capital y Las Naves. Suscríbete y activa las notificaciones para estar al tanto de todos nuestros nuevos episodios.

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