# "El error más común que cometemos en la cocina es..." - MARIO SÁNCHEZ #PodcastKMZERO #58

Episodio de [El Podcast de KM ZERO](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero), de KM ZERO Food Innovation Hub.

- Publicado: 15 de octubre de 2026
- Duración: 38 min
- Temporada 2, episodio 58
- Audio: https://www.ivoox.com/el-error-mas-comun-cometemos-la_mf_182252284_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835251-el-error-mas-comun-que-cometemos-en-la-cocina-es-mario-sanchez-podcastkmzero-58

## Sobre este episodio

️ “What’s Cooking” · El Podcast de KM ZERO · Episodio 58 En este nuevo episodio conversamos con Mario Sánchez Rosagro, tecnólogo de los alimentos, divulgador científico y especialista en marketing digital, conocido por su proyecto de divulgación @sefifood. Hablamos de su trayectoria, de cómo acercar la ciencia de la alimentación a todos los públicos y de la importancia de comunicar con rigor en un entorno digital en el que los bulos y la desinformación conviven con la evidencia científica. Durante la conversación exploramos algunas de las grandes cuestiones que rodean hoy a nuestra alimentación: la seguridad alimentaria, los medicamentos GLP-1 y su relación con los hábitos alimentarios, y las recomendaciones prácticas que podemos aplicar en la cocina para comer de forma más segura y tomar mejores decisiones. Además, descubrimos el lado más personal de Mario: sus gustos gastronómicos, sus preferencias en la cocina y esas curiosidades que nos permiten conocer mejor a la persona que hay detrás de SefiFood. ▶️ Ya disponible el episodio 58 del podcast de KM ZERO en colaboración con ‪València Innovation Capital. #KMZERO #PodcastKMZERO #WhatsCooking #SefiFood #SeguridadAlimentaria #DivulgaciónCientífica

Anterior: ["Tenemos miedo a la química, pero toda la comida es molecular" - ALEGRÍA SERNA #PodcastKMZERO #57](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835253-tenemos-miedo-a-la-quimica-pero-toda-la-comida-es-molecular-alegria-serna-57)

## Últimos episodios de El Podcast de KM ZERO

- ["Tenemos miedo a la química, pero toda la comida es molecular" - ALEGRÍA SERNA #PodcastKMZERO #57](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835253-tenemos-miedo-a-la-quimica-pero-toda-la-comida-es-molecular-alegria-serna-57) · 8 de julio de 2026 · 39 min
- ["Nuestra forma de comer manifiesta cómo nos sentimos - MARÍA KINDELÁN #PodcastKMZERO #56](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835254-nuestra-forma-de-comer-manifiesta-como-nos-sentimos-maria-kindelan-podcastkmzero) · 17 de junio de 2026 · 40 min
- [“Es mentira que antes se comía mejor que ahora” - J.M. Mulet #PodcastKMZERO #55](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835255-es-mentira-que-antes-se-comia-mejor-que-ahora-j-m-mulet-podcastkmzero-55) · 6 de mayo de 2026 · 41 min
- ["Tecnología y agricultura tienen que ir de la mano, no pueden desvincularse" - MERCEDES IBORRA #PodcastKMZERO #54](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835256-tecnologia-y-agricultura-tienen-que-ir-de-la-mano-no-pueden-desvincularse-iborra) · 15 de abril de 2026 · 39 min
- ["Las dietas no funcionan... porque no son para siempre" - JAVI GUERRERO (INDYA) #PodcastKMZERO #53](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835291-las-dietas-no-funcionan-porque-no-son-para-siempre-javi-guerrero-indya-53) · 5 de febrero de 2026 · 41 min