# 26. Azúcar, nutrición y capitalismo

Episodio de [El Pájaro Observador](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-pajaro-observador).

- Publicado: 28 de noviembre de 2019
- Duración: 1 h 15 min
- Audio: https://www.ivoox.com/26-azucar-nutricion-capitalismo_mf_44869030_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-pajaro-observador/episodio/6000529-26-azucar-nutricion-y-capitalismo

## Sobre este episodio

Este jueves nos aproximamos a un tema complejo, en auge y que está íntimamente relacionado con la lógica actual del sistema capitalista de consumo y producción: el consumo de azúcar. Hemos entrevistado para ello a la nutricionista Chloé Estandía, con quien tratamos también otras cuestiones como las ventajas de los productos ecológicos e integrales o las diferencias entre las distintas grasas. Además, retomamos la sección de profesiones con una entrevista con el renombrado fotoperiodista Olmo Calvo, quien nos hablará sobre su profesión y su compromiso con las situaciones de emergencia humanitaria.

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