# #4 Que son los alimentos transgénicos, como se crean y para que sirven \| José Miguel Mulet

Episodio de [El Otro Extremo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-otro-extremo), de Igor Melmax.

- Publicado: 26 de enero de 2026
- Duración: 1 h 24 min
- Temporada 1, episodio 4
- Audio: https://anchor.fm/s/10db1cd2c/podcast/play/114541468/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-0-25%2Fd91c5197-e7f4-8de3-2ea8-6217ea79e765.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-otro-extremo/episodio/7481185-4-que-son-los-alimentos-transgenicos-como-se-crean-y-para-que-sirven-jose-miguel

## Sobre este episodio

En este episodio de El Otro Extremo hablamos con José Miguel Mulet, científico e investigador de la Universidad de Valencia, sobre transgénicos, alimentación, ecologismo y salud, desmontando mitos y explicando qué dice realmente la ciencia. Una conversación clara, directa y sin alarmismos. Instagram El Otro Extremo: https://www.instagram.com/elotroextremopodcast/00:00 Introducción \| Ciencia, alimentación y evolucion de los alimentos con José Miguel Mulet01:38 ¿Qué son los transgénicos? Definición clara y sin miedo02:37 Evolución de los alimentos: del maíz original al actual04:54 Globalización y comida tradicional: ¿hemos empeorado lo que comemos?08:02 Comida “buena” y “mala”: la importancia de la cantidad09:15 ¿Existe el alimento completo? Leche, nutrición y mitos11:30 Harina de insectos: el futuro real de la alimentación15:05 ¿Por qué comemos unos animales y otros no?16:10 Vacunas, ciencia y percepción del riesgo16:35 Cosméticos, química y seguridad para la salud18:05 Medicamentos seguros vs. medicamentos inseguros20:35 Cómo se crea un transgénico paso a paso (explicado fácil)22:45 ¿Cómo afectan los transgénicos a nuestro cuerpo?26:50 Nuevas tecnologías agrícolas y biotecnología28:45 Patentes en transgénicos: ¿quién controla la comida?30:48 Legislación, ecologismo y decisiones políticas34:19 La industria del veganismo y sus intereses económicos38:12 Sellos ecológicos, intereses económicos y greenwashing41:10 Incendios forestales y planes energéticos: lo que no se cuenta44:15 Ecologismo sin base científica: peligros y consecuencias45:00 Qué mejoras buscan realmente los transgénicos49:15 Sabor, maduración y calidad de los alimentos actuales52:00 Herbicidas, agricultura y mitos del ecologismo55:00 Realfooding: marketing vs. ciencia56:50 Crecimiento rápido de los alimentos: ¿es malo?58:33 Permisos para comercializar alimentos transgénicos01:00:15 Alertas alimentarias y productos contaminados01:01:53 Cultivar tu propia comida: control y realidad01:05:58 El objetivo original de los transgénicos01:09:28 ¿Tenemos datos históricos sobre los transgénicos?01:12:00 Estudios científicos sobre transgénicos: qué dicen realmente01:17:00 Medicamentos, salud y suplementación01:21:08 Agua del grifo: ¿es segura para beber?01:22:50 Alimentos procesados y glutamato: mitos y verdades

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