# Paté de garbanzos y tomate.. y manzana caramelizada. Desayuna sencillamente de lujo

Episodio de [El mejor día de la semana](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-mejor-dia-de-la-semana-7895920), de EXPlay.

- Publicado: 24 de septiembre de 2021
- Duración: 5 min
- Audio: https://d32w934t8lugw.cloudfront.net/video-ingest/ELMEJORDIA_210924_DESAYUNOREFOLIO.mp3/ELMEJORDIA_210924_DESAYUNOREFOLIO.mp3
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## Sobre este episodio

Tenemos los mejores ingredientes y el mejor alquimista. El Director de la Escuela de Hostelería de Extremadura, Francis Refolio, nos ofrece dos propuestas de desayuno: veloz frente a sosegado, pero disfrutones en ambos casos. De un lado, una tostadita rápida con aceite de la tierra y miel de las abejas más dulces de Extremadura. Pero para este fin de semana podemos deleitarnos con algo también sencillo pero algo más elaborado: Garbanzos cocidos (de Valencia del Ventoso), un tomate rescatado (de Miajadas), un poco de comino y una pizca de sal, a la "Turmix" y a la tostada (ojalá de pan, pan de la Ecotahona del Ambroz). Y para coronarlo dulcemente, unas láminas de manzana (de Valencia de Alcántara) pochadita con mantequilla y azúcar y le echamos por encima miel de Villuercas y pimentón de la Vera ¡Mmmmmmmm.... para vitaminarte y mineralizarte escucha y saborea!

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