Episodios de El Foodcast
6 episodios · del más reciente al más antiguo
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Hernán Correa: por un Panamá sin desperdicio de alimentos
Hernán Correa repasa su camino por la cocina desde la apertura de su restaurante Riesen hasta su pasantía por Noma, en Dinamarca, con el chef René Redzepi. Hace 10 años creó la…
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Andrea Pinzón: "El poder de la cocina vegetal"
En este primer episodio de El Foodcast, la chef panameña Andrea Pinzón nos cuenta sobre su proyecto de cocina vegetal Baran Blü, su formación como cocinera y su nuevo restaurante…
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04 | Conociendo El Food Tripping | Ana Patricia Zubieta
En su blog Food Tripping, Ana Patricia Zubieta, invita a conocer Panamá a través de su cultura y gastronomía. Le gusta cocinar y aprender sobre el origen del producto local…
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03 | Bruncheando desde 2013 | Ernesto Méndez Chiari
Si hablamos de cómo inició la movida foodie en Panamá, hay que mencionar a Ernesto Méndez Chiari, uno de los primeros en marcar la pauta con ElBrunchblog.com. Ernesto comenzó…
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02 | Cocinera de corazón al mejor estilo chiricano | Helga Barría
La Tía Helga, como muchos la llaman, tuvo otra vida antes de abrir su propio restaurante. Nunca ejerció la psicología y desde hace 6 años es dueña de 4Bistro, junto a su hermana…
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01 | Lo que tu mamá no te deja comer | Sergio Landero
Lo conocen como "Bollo preñao", le gusta probar cosas raras y además de cocinar, escribe en su propio blog. En este primer episodio el chef Sergio Landero nos cuenta cómo fue que…