Guardianes | La primera cadena de restaurantes de comida china en España

Como cada martes, Irene González-Higuera llega con una nueva entrega de "Guardianes", personas que dedican su vida a cuidar, salvar o continuar un legado. La historia de esta noche nos acerca a un legado familiar, el de Eva Chen. Es empresaria en varios ámbitos, entre ellos la hostelería, y cofundadora de restaurantes como La Pagoda o Manolita Chen, ambos en Madrid. La familia de Eva, no solo fundó el famoso circo ambulante "Teatro Chino de Manolita Chen"; si no que su abuelo fue el creador de La Gran Muralla, la primera cadena de restaurantes chinos de España, un nombre que seguramente a muchos les sonará. Pero más allá de la restauración o del espectáculo, alrededor de La Gran Muralla se fue creando toda una red de apoyo para los inmigrantes chinos que llegaban a España: un lugar desde el que se ayudaba a quienes acababan de llegar a encontrar trabajo, alojamiento o simplemente a empezar una nueva vida aquí.