# El Faro \| Tortilla

Episodio de [El Faro](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-faro-6886758), de Bill.

- Publicado: 3 de septiembre de 2025
- Duración: 2 h 19 min
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/67611590/4605084.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-faro-6886758/episodio/6543368-el-faro-tortilla

## Sobre este episodio

Las bolas del bombo han decidido que esta madrugada repitamos el tema 'Tortilla', y que lo hagamos justo un día después de que el CIS haya publicado los resultados de su estudio 'Turismo y gastronomía III', en el que resuelven una de las grandes polémicas en torno a la tortilla: ¿cómo la prefieren los españoles? ¿con cebolla o sin cebolla? ¿poco o muy hecha? Lo comentamos con Silvia García, directora de investigación del CIS. También conocemos la historia de Abdo Al Alali, refugiado sirio, que a sus 22 años ha abierto un bar en el centro de Pamplona, la 'Cervecería Sirius'. Además ha compartido con nosotros la receta de la 'tortilla siria', el 'ejjeh'. Y el 'Gatopardo' de la noche ha sido el periodista Iñaki Gabilondo.

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