# Pepe Rodríguez: «En Canarias se come cada vez mejor, pero tiene que cambiar más deprisa»

Episodio de [El Espejo Canario](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-espejo-canario), de El Espejo Canario.

- Publicado: 18 de noviembre de 2025
- Duración: 9 min
- Audio: https://www.ivoox.com/pepe-rodriguez-en-canarias-se-come-cada-vez_mf_162806492_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-espejo-canario/episodio/3983201-pepe-rodriguez-en-canarias-se-come-cada-vez-mejor-pero-tiene-que-cambiar-mas

## Sobre este episodio

➤ «Hay que apostar por la gastronomía local con jóvenes audaces que la transformen» ➤ «Mi obligación es cocinar como si cada plato fuera para mi madre» ➤ «La televisión es un altavoz maravilloso que ha acercado la cocina a millones de personas»

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